Désiré je topla in prijazna slaščičarna-čokoladnica, ki se nahaja v osrčju družinam prijaznega pariškega okrožja. Barvite stojnice s slaščicami bodo zagotovo vzbudile apetit tako mladih kot starih. Še toliko bolje, saj je tu družina na prvem mestu, strast pa z njo!
Res je, Désiré je slaščičarna, kakršne še ni bilo. Je družinsko podjetje, ki ga vodi družina Rochette. Čeprav je Désiré, ki je svoja vrata odprl avgusta, star šele šest mesecev, pa strast družine Rochette do slaščičarstva ni nič novega. Lahko bi celo rekli, da jo imajo v genih. Oče Thierry je slaščičarski mojster. Podobno je ravnal tudi njegov oče Augustin. Oče mame Laurence je bil pek. Sin Antoine je slaščičar in izdelovalec čokolade. Njegova žena Amandine je prav tako del te pustolovščine.
Skupaj se trudijo, da bi vam ponudili izdelke, ki so praviloma domače izdelave - da, tudi pecivo- in združujejo svoje znanje z ustvarjalnostjo, da bi ustvarili tradicionalno pecivo s sodobnim pridihom, ki naredi razliko. Pri nas ne maramo preobremenjenih sestavin. Na splošno raje kombiniramo tri elemente, da zagotovimo optimalno izkušnjo okusa.
Njihova uspešnica je preprosta, a učinkovita limonina torta. Vendar je vredna ogleda še ena: Célestin, recept dedka Augustina. To je torta iz pomaranče, kandiranega sadja in mandljev.
Pecivo je prav tako izvirno kot vedno. Désiré predlaga, da poskusite Polonaise, pozabljeno pecivo, ki jim ga je uspelo vrniti v modo. To je brioš, polnjen s slaščičarsko kremo in kandiranim sadjem, obložen z italijansko mandljevo meringo. Drugo pecivo, ki bo zagotovo pritegnilo vašo pozornost, so konfeti. To je ena od Thierryjevih kreacij: pistacijev mousseline, ki obdaja pistacijev drobljenec, obložen s češnjami amarina in počiva na makronskem biskvitu. Sin Antoine pa je na podlagi znanja Alaina Passarda ustvaril Pom'chou tart, privlačen jabolčni tart!
Pri čokoladi Désiré uporablja samo čisto kakavovo maslo. Njihove domače tablice bodo zagotovo potešile vašo odvisnost od čokolade. Za najmlajše (in velike otroke) Désiré ponuja v čokolado namočene meringe v obliki gobic. To pa ni edino gurmansko presenečenje. 
Désiré izdeluje tudi lastne marmelade. Treba je tudi poudariti, da čeprav ni vse domače, Rochettejevi častno sodelujejo le z malimi obrtniki. V njihovih kalisonih, na primer, boste odkrili znanje nekoga drugega, za katerega kakovost jamči Désiré. Poleg tega pri nas radi delajo le z dobrimi in po možnosti sezonskimi pridelki. Z izjemo malin, brez katerih naše stranke težko shajajo.
Praktične informacije
Désiré
Odprto od torka do sobote, od 8.30 do 19.45
v nedeljo od 8.30 do 13.30
Telefon: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Pariz
Datumi in časovni razpored
Iz 1. julij 2022
Mesto
Pâtisserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Dostop
Metro Mouton-Duvernet (linija 4)
Cene
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
