Če se dober dan ne začne brez skodelice dobre kave, se odpravite v Back in Black, novo kavarno v okrožju Bastille.
Vodijo jo Nicolas Piégay in ekipa KB Coffee Roasters, ki so junija odprli svoj pariški naslov. Poudarek je na izjemni kavi, natančnem praženju in natančnih metodah priprave. Vsa zrna so slepo preizkušena in potrjena s strani vaše ekipe - šteje le okus.
Treba je reči, da se ekipa dobro spozna na svoje stvari. Nicolas Piégay se je leta 2010 s svojo kavarno KB Cafeshop v ulici Rue des Martyrs med prvimi lotil specialne kave. Od takrat se je ekipa še bolj specializirala in od leta 2015 praži lastna zrna!
Zato se je naslednji korak zdel samoumeven: odprtje Back in Black, več kot 200 m2 velik ega prostora, prave tovarne, ki združuje proizvodnjo in degustacijo. Tu ekipa praži neposredno na kraju samem, da bi si to lahko vsi ogledali.
Od 9.00 do 17.00, neprekinjeno, lahko pridete in poskusite kave z vsega sveta, ki se spreminjajo z letnimi časi: espresso, filter kava, ledena kava... Za vsakogar je nekaj, od amaterja do najbolj izkušenega okusa!
Poleg tega ima Back in Black tudi trgovino, v kateri lahko najdete vso potrebno opremo: mlinčke, tehtnice, kotličke, filtrirne ali batne kavne aparate itd.
Ob degustaciji kave Back in Black ponuja tudi ponudbo hrane, ki jo pripravlja kuharska mojstrica Mina Idyoussef in je na voljo neprekinjeno. Ponuja "celodnevni zajtrk" po navdihu Brooklyna, Los Angelesa in Sydneyja. Od omak in kislih kumaric do kruha in marmelade, vse je domače! Mi smo nori na čokoladni pasijonski kruh, sladke in slane palačinke ter Rösti Zaatar, krompirjevo palačinko z zelenjavo, ocvirki, praženimi lešniki in ocvrtim jajcem.
In ko rečem, da je vse domače, mislim vse, od kruha do marmelade! Jedi so narejene po naročilu in so res okusne, priporočamo. To je idealen kraj za pozno kosilo ali zajtrk ali za gurmanske prigrizke.
Če se želite naučiti še več, Back in Black redno ponuja degustacijske delavnice!
Mesto
Nazaj v črni kavi
25 Rue Amelot
75011 Paris 11
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.backinblackcoffee.com
Več informacij
Odprto vsak dan od 9. do 17. ure
