La Parade je gostinska klet v 11. okrožju, ki nas je navdušila ob lanskem odprtju. V kuhinji se kuharji izmenjujejo in ponujajo najrazličnejše gurmanske rezidence. Po Aldwinu Beetsu, nekdanjemu kuharju v l'Arpège in izvršnemu kuharju v restavraciji Deviant, ter duetu Charlotte Drouhin in Williamu Denysu, nekdanjemu kuharju v restavraciji Tannat, je zdaj na vrsti Priscilla Trâm, ki je pripravila novo trimesečno pop-up ponudbo z naslovom The Last-Dance .
V počastitev te nove rezidence bosta kuharska mojstrica Priscilla Trâm in youtuberka Mama Ly v soboto, 20. novembra, organizirali brunch s štirimi rokami v tradiciji Yum Cha, tradicionalnega kantonskega bruncha . Vabimo vas, da ob kosilu odkrijete ustvarjalni svet teh dveh mladih kuharjev.
Na sporedu je v skladu s tradicijo Yum Cha: 6-hodni meni z azijskimi jedmi, ki sta jih predelala po svojem navdihu: koruzna juha s kapljico iz jajc; laoška piščančja klobasa bao viet; ocvrti raviol iz morskega lista in kitajsko zelje; riževe palačinke na pari in otroška zelenjava; svinjski trebuh pak choy, za konec pa biseri iz kondenziranega mleka in klementine!
Vse skupaj je kulinarično odkrivanje za 39 EUR na osebo. Čaka vas užitek!
Datumi in časovni razpored
The 20. november 2021
Mesto
La Parade - trajno zaprto
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Cene
Par personne : €39
Uradno spletno mesto
www.laparaderestaurant.fr
Rezervacije
www.laparaderestaurant.fr
