Če ste kdaj obiskali Vzhodno Evropo - Budimpešto, Prago, Bukarešto... - ste verjetno opazili ali celo poskusili te slastne sladice v obliki dimnika: imenujejo se Kurtoscalacs ali Chimney Cakes in so presenetljivo preproste, vendar sta njihova tekstura in oblika edinstveni. V prestolnici jih lahko poskusite v podjetju LOLILOL.
V resnici gre za briošovo pecivo, ki se razvalja v stožec, ovije v sladkor in da v pečico. Ko ga vzamemo iz pečice, je v notranjosti mehak, na zunanji strani karameliziran, nato pa ga ponovno povaljamo v preliv po izbiri: domači vaniljev sladkor (s pravimi madagaskarskimi vaniljevimi stroki), cimetov sladkor, barvni vermicelli, pistacije v prahu, mleti lešniki ...
Za sladokusce je primerna dimniška torta v obliki stožca, ki jo lahko napolnite z vanilijevim sladoledom, jagodnim sorbetom ali jogurtovim slad oledom. Na voljo je tudi izvirna torta Chimney Cake (v obliki dimnika) z gurmanskim veganskim prelivom: lešnikovim namazom, pistacijo, namazom iz temne čokolade, kretskim medom, marelično marmelado... Vsi namazi so veganski, brez palmovega olja in izdelani v Italiji, lahko pa si pikčasto torto začinite z okusnim kretskim medom, najljubšim izdelkom vodij trgovine, ki so ga sami našli na Kreti.
Po želji si lahko za dodaten 1 € privoščite vegansko dimniško torto, seveda pa lahko ob doplačilu prelivov (2 € na torto) poskusite vse: pistacije, karamelo, namaz ... Opozorili smo vas: tukaj kraljujejo sladke dobrote, to pa je idealen prigrizek za vso družino, poleti ali pozimi.
Za točilnim pultom sta Pierre in Kosta: prvi je po rodu Parižan, drugi pa ima kretske korenine, oba sta odraščala v Parizu, zato ne preseneča, da je LOLILOL navsezadnje odraz obeh partnerjev. Torto sta odkrila med potovanjem v Budimpešto, zato sta se odločila, da koncept preneseta na Kreto, kjer imata sezonsko trgovino, preden sta odprla to v Parizu. Poleg pečenega peciva na ražnju sta ustvarila tudi slano različico, in sicer s sirom, omako ali klobaso za hot dog, paradižnikovo omako in olivami za pico...
Nobena pečenka, ki pride iz pečice LOLILOL, ni enaka: in to je še ena stvar, ki nam je pri tem konceptu všeč. "Ko ustvariš torto posebej za posameznika, je to povsem drugače kot ponujanje pripravljenih in pakiranih tort," pojasnjuje Kosta. Ne glede na to, ali iščete osebni prigrizek, gurmansko kosilo na poti ali sladico, ki je sprememba v primerjavi s francoskim pecivom, ne glede na izgovor, pojdite in poskusite te na ražnju pečene torte, ki jih v Parizu ne vidite veliko!
Datumi in časovni razpored
Od 14. april 2023 Ob 31. december 2027
Mesto
LOLILOL dimniška torta
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Cene
Chimney Cake original : €5
Chimney caken en cône avec glace : €6
Chimney cake salé : €7 - €8
Uradno spletno mesto
www.facebook.com
