Morda že poznate Pedzouille La Bassecour v 2. okrožju in Pedzouille L'Étable v 10. okrožju. Letošnjo pomlad je ekipa, ki stoji za Pedzouille, znamenito 100-odstotno francosko restavracijo, ki je ponosna na svoj terroir, z odprtjem vrat restavracije La Grange razmišljala še dlje in predvsem veliko višje. Ta nova pariška gurmanska restavracija, ki se nahaja v 8. nadstropju hotela Novotel Porte de Versailles v 15. okrožju in meri 300 m², bo zagotovo razveselila vaše oči in želodec.
Tako kot njena dva večja brata tudi Pedzouille La Grange stavi napristnost in družabnost, pri čemer meni ponuja velike mize d'hôtes, obilne jedi v francoskem slogu in skrbno izbrane lokalne proizvode po zelo ugodnih cenah (predjed + glavna jed + sladica za 20 EUR v času kosila).
Kar zadeva meni, Pedzouille La Grange upa, da bo z menijem, ki ga je oblikoval Gabriele Faiella (bivši Anahi in bivši Beefbar), zadovoljil brbončice tudi najzahtevnejših gurmanov. Ta visokogorska gostilna s prijazno in izvirno dekoracijo, odprta 19. maja, ponuja flambiranje v živo, rezanje po minutah in velikodušna goveja rebra, ki zorijo na kraju samem. Druge jedi vključujejo"Steak Barbare" (avvergenska modra teletina, lešniki, postreženo s pljuči),"Daurade l'exploratrice" (file morskega lista, zelenjavni tian in aïoli) in"Ave Pedzouille" (piščanec na žaru, ossau-iraty). In ne pozabite na praznično pozno kosilo ob koncu tedna, ki ga strežejo od 12.00 do 15.30!
Mi smo si privoščili južni briketon z mariniranimi sardelami, rumeno čebulo in oljkami Nyons ter čudovito desko z mesnimi izdelki.
Za nadaljevanje tega gurmanskega užitka smo si privoščili okusno narezano raco, ki je bila pripravljena do popolnosti, in velik jajčevec, ki je bil pražen in se je ravno prav stopil, postrežen v zajemalki!
Če želite ta slasten obrok zaključiti na visoki ravni, je nemogoče, da ne poskusite sladic. Odločite se za neverjetno jagodno pito Pedzouille La Grange ali za velikodušen čokoladni mousse, ki ga zelo priporočamo, če ste navdušeni nad izvirnimi jedmi. Več vam ne bomo povedali!
Ob teh omamnih jedeh je tokrat za vas Pedzouille La Grange pripravil nekaj prijetnih tekočih presenečenj, zlasti v"vinski kletki" z izbiro ustekleničenih vin (predvsem ekoloških in biodinamičnih) ali samopostrežnih vinskih pip. In kot da to ne bi bilo dovolj, sta tu še dva bara za potešitev žeje: l'Abreuvoir (v zaprtih prostorih) in La Buvette (na prostem).
Kaj je na jedilniku? Mousses, aperitivi in koktajli, med katerimi so"Mule Bretonne"(Calvados, bretonski jabolčnik, ingverjev izvleček in limeta),"Granita Chartreusito" (Chartreuse, meta, limona) in odličen"Mojito de Maurice"(Génépi, jelov liker, rjavi sladkor, pomarančna grenčina, sveža meta). In kot pravijo, brez treh ni nikoli dolgčas! Dokaz za to je Cracra, speakeasy (zaradi trenutnega zdravstvenega stanja bo kmalu odkrit) s prašiči, ki visijo s stropa.
Oh, ja, skoraj smo pozabili na najpomembnejšo stvar: Pedzouille La Grange ima tudi veličastno streho z neprekosljivim razgledom na Eifflov stolp.
Torej, bi se radi povzpeli v sedma nebesa zahvaljujoč La Grange? Podajte se na vrh hotela Novotel Porte de Versailles in odkrijte novo gurmansko in praznično pustolovščino Pedzouille v Parizu.
Upoštevajte, da je notranji del restavracije zaradi trenutnih sanitarnih omejitev trenutno dostopen le hotelskim gostom. Strešni del pa je odprt za vse.
Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje. Pijte zmerno.
Datumi in časovni razpored
Iz 1. januar 2023
Mesto
Novotel Porte de Versailles
4 Avenue de la Porte de la Plaine
75015 Paris 15
Dostop
Postaja podzemne železnice Porte de Versailles (linija 12)
Uradno spletno mesto
www.pedzouille.fr
Rezervacije
www.pedzouille.fr
01 88 33 23 69
Več informacij
Gostišče na visoki nadmorski višini v 8. nadstropju hotela Novotel
