Da Rosa Jr, družinska zadeva, ki temelji na dobrih izdelkih

V družini Da Rosa prosite za očeta, mater in sina. Treba je reči, da je ta družina gostincev, ki je na pariški sceni uveljavljena že dobrih petnajst let, z delom z roko v roki postala mojstri v umetnosti dobre hrane. Medtem ko se je oče José Da Rosa s svojimi restavracijami Da Rosa uveljavil po vsej prestolnici, je sin Arthur Da Rosa od očeta prevzel stari naslov Da Rosa in ga spremenil na svoj način.

Na ulici rue du Mont Thabor je Arthur nekdanjo družinsko restavracijo in trgovino z živili, ki jo je vodil že desetletje, spremenil v popolnoma nov, posodobljen lokal, ki ga je ob tej priložnosti preimenoval v Da Rosa Jr. Razen postavitve velike lesene terase, ki dopolnjuje že postavljeno teraso ob restavraciji v pravokotni ulici - Da Rosa Jr. je na vogalu dveh ulic z majhnim prometom in zato precej mirnih -, se v notranjosti lokala, v katerem se lahko zleknete v fotelje in velika okna, ki se ob lepem vremenu odpirajo na ulico, ni zgodilo nobenih večjih sprememb.

Velika sprememba pa je v odpiralnem času, od zajtrka do večerje, pa tudi kosila, popoldanskega čaja in popoldanskega dela. Podaljšani delovni čas brez odmorov pomeni, da lahko živite v ritmu restavracije Da Rosa Jr, ki je prilagodila tudi seznam predvajanih skladb, od instrumentalnega jazza za nežno prebujanje do elektronske glasbe za pozne nočne aperitive.

Na jedilniku ostaja družinski recept nespremenjen: dobri pridelki iz Španije, Portugalske in drugih sredozemskih držav ter recepti, ki nekoliko zamegljujejo meje potovanj, od Južne Amerike do daljne Azije.

Na mizi boste našli vse, kar potrebujete za dober obrok s prijatelji v obliki tapasov: pimientos de padron (8 EUR), skrbno začinjene z grobo soljo, pan tumaca (9 EUR), ob katerih boste mislili, da ste v sončni Španiji, kremna burrata (13 EUR), ki jo lahko obdržite samo zase ... Širok izbor mesnih in ribjih jedi bo zadovoljil apetit tistih, ki si želijo mesnih jedi, kot so velikodušna hobotnica na žaru (14 EUR), ki jo lahko potopite v pikantno majonezo, školjke (13 EUR) s čilijem Espelette, riž s črnilom lignjev in supions (21 EUR) ali nenavaden in tolažilen raguje iz lignjev (14 EUR).

Za tiste, ki jih to zanima, zanima ali skrbi, so na voljo tudi številne vegetarijanske možnosti, vključno s testeninami konjac s pestom (18 EUR) za kosilo brez slabe vesti, krožniki sezonske zelenjave in sklede. Pecivo iz Chambellanda ne vsebuje glutena, zato se za vsakogar najde nekaj.

• Preberite tudi
• Portugalske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Da Rosa, odlična mediteranska restavracija in trgovina z živili
• Teden pred nami 27. januar - 2. februar 2025 v Parizu: kaj se dogaja in kaj je brezplačno?

Ob kosilu lahko izberete svež sadni sok, kozarec vina ali hišni koktajl, kot je slavni pisco sour (12 EUR), ki je dovolj lahek, da ga lahko popijete med kosilom!