Za gurmane, ki imajo radi dobro meso, je tu naslov, ki ga morate odkriti v regiji Hauts-de-Seine. Odpravite se v Courbevoie, nedaleč od La Défense, in odprite vrata restavracije Tomahawk, halal restavracije, ki bo navdušila mesojedske apetite. Tu boste našli meni, ki zna igrati na naše tegobe, saj predstavlja meso izjemne kakovosti, vključno z govedino wagyu, ter različne načine kuhanja. Meso na žaru, burgerji, prekajeno ali zorjeno meso: tu mesojede želje zadovoljujejo s fuzijsko kuhinjo. Restavracija ponuja tudi otroški meni z glavno jedjo, sladico in pijačo za 13 EUR.
Za spremljavo obroka je na jedilnem listu na voljo široka izbira pijač s 100-odstotno brezalkoholno ponudbo in številnimi alternativami. Namesto vina boste na primer našli aperitive, ki jih je ustvaril Le Petit Béret, koktajli pa vsebujejo brezalkoholne recepte z veliko mero ustvarjalnosti.
Za začetek je na voljo domiseln meni, ki ponuja prefinjene jedi po navdihu Azije, a ne samo nje. Gua Bao, burrata s tartufi, guacamole, briskett kroglice ... vse dobrote, ki si jih lahko delite (ali pa tudi ne) kot uvod v ta gurmanski obrok. Za ljubitelje zorjenega mesa ne smete zamuditi Nigiri crispy (16 EUR), prenovljenega sušija, ki ga postrežejo v troje in ima čudovito uravnoteženo teksturo, v kateri je po arancinijevsko obložena riževa pogača z zorjenim in lakiranim rubia gallega, na vrhu pa so črne gobe in ocvrta čebula. Vse skupaj je začinjeno z omako miso in majonezo yakinuku.
Nato je čas, da se lotimo bistva z mesnimi jedmi. Čeprav so cene za večerjo razmeroma visoke (za kosilo je meni ugodnejši), je kakovost vrhunska. Za ljubitelje prekajenega mesa se vam bodo ob brisketu Black Angus (35 EUR) zasrbela usta.
Te tanke rezine prsi, ki so prekajene 12 ur, se dobesedno stopijo v ustih. Ljubitelji mesa z žara ne bodo želeli zamuditi picanha iz črnega angusa (39 EUR), ki je dušen tako, da je njegova zunanjost skoraj hrustljava, sredica pa je sočna in ima tanek sloj maščobe. Kar zadeva priloge, se bomo odločili za domači čips in pire krompir.
Sladica bo veliko presenečenje obroka, ne le zaradi uporabe suhega ledu, temveč tudi zaradi prefinjenosti 100-odstotno domačih kreacij. Millefeuille v slogu tomahawka (15 EUR) je resnično regresivna poslastica s hrustljavo pralino, kot jo imamo radi, in kremastim mousselinom, ki ga dopolnjuje maskarpone chantilly.
Za tiste, ki bi raje zaključili s svežino, bi lahko bil kokos (14 €), postrežen v polovičnem kokosovem orehu, prava izbira s puhastim biskvitom, prelitim s kokosovo kremo in mangovim coulisom. V obeh primerih smo lahko uživali v slaščicah z nizko vsebnostjo sladkorja, ki so bile okusne in dovolj lahke, da nas niso obremenjevale po obilni večerji.
Mesto
Restavracija Tomahawk
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Dostop
Esplanade de La Défense (linija 1)
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
