V živahnem pariškem okrožju Pigalle se kulinarični trendi nenehno rojevajo in na novo odkrivajo. V zadnjih letih so na pariškem prizorišču navdušili burgerji Smash. Ti burgerji se med peko razbijajo, pri čemer se sprosti simfonija okusov. Kako bi lahko temu vročemu trendu dodali disko preobrat? Disco Burgers, veriga v 9. pariškem okrožju, vam od julija 2023 ponuja presenetljiv preobrat v svojem burgerju... In to z dobrim razlogom: je popolnoma zaprt, kot čeveljc (le da je to burger!).
Na čelu tega novega koncepta sta prijatelja iz otroštva: Louis in Augustin. Ta dva navdušenca, ki sta se ukvarjala s financami ter hotelirstvom in gostinstvom, je navdihnila inovativna korejska ideja in jo uporabila za svoj najljubši sendvič, burger. Potem ko sta leta 2022 začela s stojnicami na poslovnih dogodkih in festivalih, je njun koncept Disco Burgers zdaj dobil povsem novo razsežnost. Burger, ki spominja na tajvansko specialiteto, Wheel Cake, ki si ga lahko privoščimo na primer v pariškem ateljeju 2D.
Vstopite v brlog Disco Burgers na naslovu 26 rue de Douai v 9. okrožju in se prepustite funky vzdušju. Dekor je slastna mešanica retro in sodobnih elementov z bleščečim pridihom bleščic. Ob burgerju je ljubiteljem hrane na voljo ročno izbrana ponudba piva in jabolčnika.
Disco Burgers odlikuje rahlo sladka briošova žemljica, ki je popečena in stisnjena s posebnim strojem. Poslovite se od puščajočih prelivov in kapljajočih omak. Burgerji so oblikovani tako, da se vse sestavine zaprejo v notranjost in v ustih poskrbijo za eksplozijo okusa.
Ponudba je raznolika. Klasični"Bee Cheese" z govedino, čedarjem, čebulo, paradižnikom, kislimi kumaricami in domačo omako je obvezen. Za tiste, ki si želijo italijanskega pridiha, bo "Italo Disco" s kaviarjem iz jajčevcev, stracciatello, paradižnikom in mariniranimi bučkami navdušil brbončice.
Alternativne diete niso pozabljene. Vegetarijanci bodo navdušeni nad dvema zelenjavnima receptoma. Mesojedci pa bodo navdušeni nad"Disco Delit", sendvičem, ki je nastal v sodelovanju s sendvičarno Délit in bo na voljo od 14. novembra 2023. Vsebuje domačega pečenega piščanca z majonezo iz dimljene paprike, gorčičnimi semeni in ocvirki iz rdeče čebule.
Naš test Disco Burgerja :
To je naslov, ki smo ga uredniki očitno preizkusili za vas. In ne bomo lagali, prijetno smo bili presenečeni nad burgerjem, ki je svetlobna leta pred tem, kar lahko ponudijo druge verige. Tu so burgerji nenavadno lahki, prav nič težki za želodec, tako zelo, da bi lahko pojedli kar dva. Kar zadeva burgerje, nas je zamikal čebelji sir, in sicer v mesni različici, pa tudi v vegetarijanski različici. Dva dobro uravnotežena burgerja z izjemno zanimivimi okusi, ki vsebujeta vse, kar imamo radi v burgerju: mehko meso, pripravljeno do popolnosti, kislost kislih kumaric, ki jo okrepi čebula, in paradižnik, ki doda nekaj svežine.
Vegetarijanska različica je prav tako okusna, saj je meso nadomeščeno z domačo zelenjavno pogačo. Najboljša stvar pri kreacijah Disco Burgerja pa je, da je sendvič popolnoma zaprt, kar olajša njegovo uživanje. Minili so časi, ko so vsi dodatki izginili, ko ste ugriznili v burger: tukaj vse ostane na svojem mestu, vsaj prvih nekaj grižljajev. Kot prilogo smo si za spremembo od ocvrtega krompirčka (ki ga prav tako ponujajo) izbrali na olju ocvrte odrezke brioške žemljice, ki jim je bila priložena topljiva stracciatella. V Disco Burgerju nič ne gre v nič!
Na strani sladic pa nas je zamikal kavni piškotek, ki je presenetil na otip, a je bil zelo prijeten in nenavadno malo sladkorja. Skratka, Disco Burger je odličen lokal v 9. okrožju, ki predstavlja spremembo v primerjavi z bolj "tradicionalnimi" restavracijami z burgerji. Idealen je za kosilo s seboj, ko je lepo vreme ... ali za sprostitev v disko svetu restavracije v hladnih, deževnih zimskih dneh. Ne čakajte več!
Disco Burgers je novi samorog v okrožju Pigalle. S svojim inovativnim popečenim kruhom, mehurčkastim vzdušjem in mamljivim menijem je prava oda dobri hrani ... Zakaj se ne bi ustavili na obisku?
Mesto
Disco burgerji
26 Rue de Douai
75009 Paris 9
Dostop
Postaja podzemne železnice 2 ali 12 "Pigalle"
Cene
Les sides (Frites from desire, saladisco ou disco sticks) : €4
Le burger, à partir de : €10
La formule burger + side + soft (à partir de, compter le prix du burger choisi + 5 euros) : €15
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Odprto od julija 2023, od torka do nedelje, od 12.00 do 22.00.
