Pod svetlimi lučmi pariškega zlatega trikotnika se skriva gastronomski dragulj s preobratom: restavracija Dos Almas vhotelu Villa Marquis s petimi zvezdicami. Tam se zdi, da je vsaka jed postanek na gurmanski poti, kjer sta se španska strast in francoska kulinarična umetnost združili v fuzijsko kuhinjo, polno značaja.
Vsak petek zvečer se Dos Almas spremeni v pristanišče za ljubitelje džeza, saj gosti koncert v živo, na katerem mehki toni in presunljive melodije dodajo vašemu obroku čaroben pridih. Tu je vsak trenutek povabilo k pobegu.
Vstopite na enosmerno vozovnico na Iberski polotok. Med bivanjem na soncu, le streljaj od Eifflovega stolpa, Sene in najlepše avenije na svetu, je vsak krožnik razglednica, vsaka sestavina odkritje in vsak okus spomin.
V restavraciji nam svetujejo, da svoje gastronomsko potovanje začnemo z nežno prigriznjeno pokrovačo, obloženo z mousselinom iz pečenih hrušk in zelene. Elegantni lignji a la plancha, ki cvetijo z rižem iz črnila lignjev, pa nas popeljejo naravnost na sredozemsko obalo. Naše srce je za "Cecina de Leon", prekajeno govedino s kremastimi kalabri in vinaigrette iz suhega sadja. To je presenetljiva kombinacija mesa in sira, polna okusa in izjemno zasvojljiva.
A kaj bi bilo potovanje v Španijo brez popestritve ob morju? Hobotnica a la plancha, nežno pečena na žaru, ki jo spremlja žafranov riž Caldoso z morskimi sadeži, ali file morskega lista a la plancha, pripravljen do popolnosti, in njegova fideuà s kozicami in bučkami, lakiranimi z medom, nedvomno ena najokusnejših jedi na meniju in zelo priljubljena.
Kaj pa sladice? Velikodušni "katalonski" crème brûlée s citrusi in cimetom vas popelje naravnost na sončne ulice Barcelone, medtem ko Turron de Jijona coulant s hruškovim sorbetom spominja na sladke okuse španskih tržnic.
Dos Almas, iberska restavracija, kjer se lahko ob zvokih živega jazza izgubite med Francijo in Španijo!
Mesto
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Uradno spletno mesto
www.melia.com
Rezervacije
widget.thefork.com