Čeprav prestolnica vsako leto sprejme nove kulinarične projekte, so nekateri naslovi bolj nestrpno pričakovani kot drugi. To še posebej velja za Minore. Za tem lokalom, ki združuje restavracijo in koktajl bar, stoji zdaj znani japonski kuhar Katsuaki Okiyama.
Katsuaki Okiyama se je po tem, ko se je preizkusil v kuhinjah Robuchona, Tailleventa in Agapé Bistrot, odločil za nov izziv. Septembra 2012 je odprl svoj prvi obrat Abri, ki je leta 2019 prejel svojo prvo zvezdico, nato pa še Abri Soba. Čeprav je Abri jeseni 2022 dokončno zaprl svoja vrata, Abri Soba še naprej navdušuje številne gurmane v prestolnici. Katsuakiju Okiyami pa ne manjka idej za prihodnost, saj je napovedal skorajšnje odprtje lokala Minore v sodelovanju z barmanom Hugom Combejem, ki je delal tudi v baru Classique (9. okrožje).
Katsuaki Okiyama in Hugo Combe sta skupaj zasnovala lokal, ki združuje restavracijo in koktajl bar s sproščenim vzdušjem. Kot je navedeno na strani Minore na Instagramu, bo restavracija ponujala 22 sedežev (potrebna je rezervacija) za uživanje v meniju, ki ga je podpisal Katsuaki Okiyama, in 12 stolov za pultom za srkanje Hugovih domiselnih pijač.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Kdaj bo torej mogoče odpreti vrata restavracije Minore? Za zdaj lokal še ni objavil uradnega datuma odprtja, vendar naj bi se odprl v začetku leta 2024. Ko bo Minore odprt, se bo nahajal na aveniji Trudaine št. 4 v 9. okrožju!
Nove restavracije, ki jih boste v Parizu odkrili leta 2024
Kaj se obeta Parizu leta 2024 na področju hrane? Tukaj so nove restavracije, ki jih lahko odkrijete v Parizu leta 2024! [Preberi več]
Mesto
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Načrtovano odprtje v začetku leta 2024
Nove restavracije, ki jih boste v Parizu odkrili leta 2024
