La Crêperie Bertine, družinski naslov za gurmanske galete in palačinke

"Bertine je vzdevek Albertine, moje prababice iz Bretanje, ki je vso družino naučila pripravljati palačinke in galete," pravi Benjamin, ki je restavracijo ustanovil z mamo. Za štedilniki ali bolje rečeno za crêpières je njegova mama Laura, ki pripravlja crêpes na zahtevo. Po več kot tridesetih letih pripravljanja palačink v restavracijah in majhnih trgovinah v okrožju Montparnasse je želela imeti "svojo stvar", zato je leta 2021 odprla svoja vrata crêperie Bertine. Kaj je na jedilniku? Toplo vzdušje, gostoljuben in resnično pristen kraj, kjer je vse domače.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 17. - 23. februar 2025 v Parizu: kaj se dogaja in kaj je brezplačno?

V času kosila vam bo všeč set meni za 18 EUR - galeta, palačinka in pijača - ali bolj zapleteni domači recepti, kot je galeta chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème ... Ali nepogrešljivi bretonski recepti z andouille de Guéméné, klobaso, sirom in čebulo in tako naprej. Dobra novica je, da je vsaka galette (in crêpe) podvojena, kar pomeni, da Laura namesto enega crêpa, na katerega položite nadev, postavi enega pod in enega na vrh, da dobite resnično obilno jed. Manjši apetiti se lahko odločijo za en palačinko, ki stane 1 € manj na recept.

Na sladki strani boste razvajeni, saj so na voljo prelivi, kot so sladkorno maslo, marmelada, domača čokolada, Nutella, slana karamela, medeno-limona, banana, prelita z rumom, itd. Za ajdove palačinke (slane) lahko odštejete od 7 do 15 EUR, za pšenične ( sladke) pa od 6 do 9 EUR. Če si želite velikodušnega in gurmanskega nagovora, v katerem se počutite kot doma, se odpravite v crêperie Bertine v 11. okrožju!