Epiphanie 2025: Kakav-pandan, pistacija, lešnik, gurmanske galettes des rois iz Tartelettes Paris

Po praznikih ob koncu leta je januarja na vrsti še ena poslastica za sladokusce: vrnitev praznikaEpifanije in nepogrešljivihgalettes des rois. To tradicionalno pecivo nas s svojimi regresivnimi okusi popelje nazaj v otroštvo. Zlahka se prepustimo instinktom, ki nas vodijo do rezine, in upamo, da bomo v njej našli zaželeno zrno, ki nam bo prineslo krono.

Tako na štirih koncih Pariza najboljši naslovi razkrivajo svoje galettes des rois, med klasičnimi recepti, ki temeljijo na mandljevem frangipanu, in kreacijami, ki so izven ustaljenih poti. Kateremu klanu pripadate vi? Ste med tistimi, ki prisegajo na frangipan, ali ste med tistimi pustolovskimi dušami, ki se raje oddaljijo od klasike in se odločijo za izvirnejše okuse?

V priljubljeni slaščičarniTartelettes v2. pariškem okrožju boste našli zbirko, v kateri bo vsak našel nekaj zase. Galettes des rois so čudovite in vsaka je še bolj okusna od prejšnje. Prva je zelo priljubljena klasika: Galette des rois z rumom in mandljevim frangipanom.

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 23. do 29. decembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu decembra 2024? Odkrijte dogodke tega meseca v Île-de-France
• Popolno božično darilo: edinstveno doživetje Sortir à Paris!

Obstajajo tudi številni alternativni recepti, ki vsebujejo drugo suho sadje in hkrati povzemajo nekatere najbolj znane slaščičarske torte na svetu: Pistache d'Iran galette (iranski pistacijev frangipan, pistacijeva pralina in zdrobljene pistacije) in Muscovado Noisette galette (Muscovado frangipan, lešnikova pralina in zdrobljeni lešniki).

Zaključimo z najbolj izvirno kreacijo v tej zbirki, koko-pandanovo galeto (pandanov frangipan, nariban kokos s suhim pandanom). Združuje okuse praženega kokosa in vanilijeve note pandana. Recept, poln sladkosti, ki bo zagotovo presenetil in navdušil gurmane. V notranjosti teh galet so zrna, ki jih je izdelal keramičar Corentin Brison in predstavljajokrone, odtisnjene s tarteletami. A to še ni vse: če boste imeli srečo, boste morda naleteli na fižol "Amaya" in osvojili darilno kartico, ki velja v trgovini z nakitom.