Kraljica korejske hrane Linda Lee, ki je že ustvarila restavracijo On the Bab v Parizu in številne korejske restavracije v Združenem kraljestvu, se vrača v prestolnico z novo korejsko restavracijo MariMari. Le streljaj od ulice Saint-Anne, soseske azijskih restavracij, ponuja ulično hrano kimbaps, znamenite korejske maki.
Za nepoznavalce je kimbap sestavljen iz tanke plasti riža, kuhane zelenjave in drugih sestavin, zavitih v list posušenih morskih alg in narezanih na koščke. Morske alge(kim v korejščini) in riž(bap) dajejo jedi njeno lično ime.
Kimbap je vodilna jed korejske ulične prehrane, ki jo na ulici jeste s prsti! Za Korejce je celo simbol otroštva, saj se ga naučijo zvijati že zelo zgodaj. V tej novi korejski restavraciji s prefinjenim dizajnom in odprto kuhinjo MariMari ponujajo več receptov za kimbap, ki jih spremljata kimči in majhna juha.
Tradicionalna različica (z jajcem, korenčkom, redkvico, špinačo in alzaško klobaso; 14 EUR), vegetarijanska različica (12 EUR) za tiste, ki jih to skrbi, različica kimči (14 EUR), različica bulgogi (z govedino, korejsko ribjo pogačo, solato, jajcem in redkvico; 14 EUR), ki združuje dve paradni jedi korejske kuhinje, ali pikantna različica (z ocvirki iz kozic in pikantno majonezo; 15 EUR) - za vsakogar se najde nekaj.
Nam je bil všeč kimbap z jajčno majonezo s tuno (14 €), ki je bil zelo svež in namočen, s čebulo, kumaricami, korenčkom, redkvico in rukolo, ki so mu dodali hrustljavost. Kar zadeva priloge, MariMari ponuja še eno odlično klasiko korejske ulične hrane: nepogrešljiv tteokbokki (15 €) v pikantni omaki (ne preveč pikantni, obljubim!) z dodatnimi ribjimi kolački (2 €), ki so polni omake. Prava poslastica.
Privoščite si lahko tudi ocvrto zelenjavo (15 EUR) ali perutnino z znamenitimkorejskim ocvrtim piščancem (15 EUR za 10 kosov). Cena kosila znaša od 16 do 18 EUR, odvisno od izbrane jedi - kimbap, ramen, toppoki ali ocvrt piščanec.
Za zaključek MariMari ponuja majhno izbiro korejskih sladic, vključno z jajčnim kruhom, vafljem, polnjenim s pirejem iz rdečega fižola, matcha parfaitom (10 EUR) in mochijem (4 EUR).
Mesto
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
Uradno spletno mesto
www.instagram.com