Pastificio Norma, sončna sicilijanska restavracija na trgu République

Pastificio Norma je očarljiva sicilijanska osterija, odprta leta 2018, le streljaj od trga Place de la République, in ima vse, kar pričakujete od takšnega naslova: preprosto , prijetno hrano, sveže testenine, pripravljene na kraju samem po najčistejši italijanski tradiciji, (zelo) veliko teraso, obsijano s soncem, takoj ko se to pokaže, ter prijazno in ustrežljivo ekipo.

Za naslovom stojita Francesco in Amélie Lombardo. On je po duši Sicilijanec, doma iz Catanije, ona pa je Američanka francoskega rodu, a "po srcu Sicilijanka". Skupaj sta v Parizu odprla že tri naslove: La Massara, kjer se vrtijo pice, La Rusidda, kjer lahko kupite najboljše sicilijanske izdelke, in Pastificio Norma.

Tradicionalni recepti Francesca, ki so družinska dediščina, odražajo pristnost sicilijanske kuhinje, ki morda ni najbolj dragocena na svetu, je pa zagotovo ena najbolj prijetnih. In tudi cene v restavraciji Pastificio Norma so prijetne, še posebej v času kosila! Za kosilo s predjedjo in glavno jedjo ali glavno jedjo in sladico je treba odšteti 19 EUR, za polni meni s predjedjo dneva, glavno jedjo dneva ali svežimi testeninami à la carte in sladico dneva pa 24 EUR. Dovolj, da zadovoljite svoje brbončice in denarnico hkrati.

Ocvrti lignji (16,50 EUR) ali tempura s sončno poljubljeno zelenjavo (14,50 EUR), namočena v rahlo limonino majonezo, nežni zvitki morskega lista, polnjeni s sicilijanskimi okusi (24 EUR), bucatini all'amatriciana s svinjsko mastjo in kremo pecorino romano (18,50 EUR) z vsako kapljico omake: predjedi in glavne jedi so povezane s soncem in dopustom, tako kot vina, ki nas popeljejo na drugo stran Alp.

• Preberite tudi
• Nove italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Italijanske restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi
• Italijanske ulične restavracije v Parizu, naši najboljši naslovi

Medtem ko je bila baba au limoncello (12 EUR) še posebej polna in prepojena, pa nam je srce nedvomno ukradla pasticciotto (11 EUR), čudovito pecivo, značilno za južno Italijo, napolnjeno s kremo, postreženo še toplo in s sicilijanskim pistacijskim sladoledom za popolno izkušnjo vročega in hladnega.

Cenovno ugoden in velikodušen naslov, ki ga lahko posredujete tudi ob koncih tedna. Ob nedeljah Pastificio Norma ponuja svojo različico sicilijanskega bruncha (29 EUR) s tablo, na kateri so kuharski recepti in sicilijansko pecivo!

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.