"Z DOUZE-jem smo želeli na novo premisliti o čudoviti veleblagovnici, v kateri ima kolektiv ključno vlogo, ki je odločilna za vse." Ta projekt, ki ga je vodil nekdanji direktor inovacij v Casinoju Jean Prévost, je našel svoj glas v Suzanne Grimal.
Po enem krogu množičnega financiranja, obnovi paviljona v nekdanji vojašnici in iskanju desetih obrtnikov lahko projekt Douze zaživi! Podobno kot Beaupassage,Eataly in Dock B želi Douze združiti obrtnike na istem mestu in konkurirati veleblagovnicam.
V DOUZE lahko kupite hlebec kruha v pekarni Leonie v 17. okrožju, sadje v trgovini Fruits de la Terre v Lillu, sir, ki ga zori Jean-François Dubois iz Arrasa, nato pa si ogledate stojnice trgovine Mareyage Hennequin s sedežem v Les Sables d'Olonnes ali mesnice Ah la vache, ki jo vodi Arnaud Billon, rejec iz Le Perche. Na voljo bodo tudi mesnice Christophe Fabre s svojo Charcuterie du Viala, Cafés Goneo iz Lyona in Mas des confitures iz Béziers. Za ljubitelje vina bo v kleti poskrbel Johannes Marcon, trgovec z vinom iz Saint-Bonnet-le-Froid.
Če se počutite lačni, sta v Douzeju tajska gostilna Oth Sombath in restavracija, ki jo vodi kuharski mojster Pablo Jacob, nekdanji vodja restavracije Le Bel Ordinaire in redni udeleženec festivala hrane za begunce.
Restavracija se nahaja v prvem nadstropju in ima jedilnico s 30 sedeži, ki se odpira v kuhinjo, ter teraso z razgledom na vrt, ki je odprta ob lepem vremenu. Na jedilniku à la carte so preprosti recepti, pripravljeni iz izdelkov obrtnikov iz pritličja. Vsako jed bo spremljal izbor sezonskih prilog, ki si jih bo delila celotna miza (ko bo to spet dopuščalo zdravstveno stanje.) Pozdravljamo odločitev, da ponudijo voziček s sirom!
Marca bodo jedi na voljo tudi za odvoz. Ko se bodo restavracije odprle, jih bo mogoče degustirati na kraju samem, v zaprtih prostorih ali na terasah.
Kako dinamičen projekt za to novo stanovanjsko sosesko, nekdanjo vojašnico, spremenjeno v ekološko sosesko s 600 stanovanji, mestnimi jaslicami in javnim vrtom na površini 4.800 m².
Uradno spletno mesto
www.douze.paris
Več informacij
Odpiralni čas od torka do petka: pekarna od 7.45 do 18.00 in tržnica od 10.00 do 18.00 sobota od 8.30 do 18.00 in nedelja od 8.30 do 14.00
