Zahvalni dan je kot vsako leto na četrti četrtek v novembru. V Združenih državah Amerike se 28. novembra za veliko mizo zberejo mladi in stari, družine in prijatelji. To je družaben čas, ko se zahvalimo za dobre stvari v življenju in se spomnimo bogatega obroka, ki so si ga delili očetje romarji in Indijanci, ko so angleški kolonisti odkrili Novi svet.
Pleme Wampanoag je uživalo v puranih, vseh vrstah divjadi, ribah, pa tudi jastogih, školjkah, bučah in različnem sadju. Vse te jedi so postale simboli tradicionalne večerje ob zahvalnem dnevu. Iz tega prvotnega obroka je izhajala tradicija uživanja purana na zahvalni dan. Vsako leto v Združenih državah na ta dan pojedo več kot 40 milijonov puranov, nekateri med njimi pa lahko tehtajo tudi do 18 kilogramov!
Osrednji del vsakega prazničnega obroka je puran, ki se običajno postreže cel, polnjen s kruhom, zeleno, korenjem, čebulo, kostanjem in slanino ter pečen v pečici. Z aromatičnimi zelišči, začimbami in maslom, da je mehak in sočen, mu pogosto dodajo kremast pire krompir ali bolj sladek pire krompir ter sladko-kislo omako iz brusnic, majhnega kislega sadja, ki je zelo priljubljeno v Združenih državah Amerike.
Upoštevajte, da v nekaterih družinah nadev postrežejo ločeno, kot samostojno prilogo. V drugih družinah namesto purana ali poleg njega postrežejo lepo pečeno šunko ali šunko z medeno glazuro. Najbolj nor recept pa je nedvomno turducken, delno izkoščen puran, nadevan z delno izkoščeno raco, ki je polnjena z delno izkoščenim piščancem!
Glavna jed se lahko razlikuje tudi od države do države. Na nekaterih območjih zahodne obale Združenih držav se na primer zaradi začetka ribolovne sezone v začetku novembra kot nadomestna jed običajno postrežejo rakovice Dungeness. Zahvalni dan sovpada tudi z začetkom sezone lova na jelene na severovzhodu Združenih držav, kar spodbuja pripravo divjačinskih jedi. V nekaterih aljaških vaseh včasih jedo kitovo meso.
Ob teh čudovitih zvereh je del igre tudi zelenjava, pogosto stročji fižol, sladki krompir, včasih obložen z marshmallows, koruza, ki je lahko pripravljena tudi v obliki rahlo sladkanega kruha, bučke in brstični ohrovt.
Priprava vseh teh dobrot, zlasti purana v pečici, običajno traja dolge ure, zato ni nič nenavadnega, da pri njej sodelujejo vsi člani družine. Recepti, ki se prenašajo iz roda v rod, so tako gurmanski kot velikodušni. Utelešajo tradicijo in družabnost tega praznika, posvečenega hvaležnosti in družinski delitvi.
Za sladek zaključek tega velikega obroka si družine ne smejo privoščiti, da bi izpustile različne tipične ameriške pite, kot so bučna pita, ki je osnovna jed zahvalnega dne, pekanova pita s kepico vanilijevega sladoleda, jabolčna pita in pita iz sladkega krompirja.
Zdaj, ko ste seznanjeni s temi specialitetami, zakaj jih ne bi preizkusili v eni od pariških restavracij za zahvalni dan 2024, ki bo 28. novembra? Spodaj si oglejte posebne menije!
Kje praznovati zahvalni dan 2024 v restavraciji v Parizu?
Iščete restavracijo za praznovanje zahvalnega dne 2024, slavnega praznika, ki ga imajo Američani tako radi? Odkrijte restavracije v Parizu, ki so vam na voljo ta četrtek, 28. novembra! [Preberi več]
Kje praznovati zahvalni dan 2024 v restavraciji v Parizu?
