Nu när julen står för dörren är det dags att återupptäcka barndomens glädjeämnen och ta del av de förtrollande evenemang som ger liv åt huvudstaden. Nu mer än någonsin lever Paris upp till sin titel som ljusets stad, och det är svårt att inte dras med i julens magi. Den får sin fulla innebörd när man äntligen får träffa sin familj och sina nära och kära, runt ett festligt bord där det brukar serveras både exceptionella rätter och husmanskost, innan julklapparna byts ut vid foten av granen. Det är vad julen handlar om - glädjen att ge, glädjen att få och framför allt den tid vi tar oss för att njuta av en trevlig stund med dem vi älskar.
Så för epikuréer är det naturligtvis den perfekta ursäkten för att unna dina nära och kära några fina stunder av njutning och upptäckter! Och när det gäller den efterlängtade stunden för alla sötsugna, när Yule Log anländer med stor fanfar, är det inte utan att vissa människor roar sig med att överraska sina gäster med exceptionella kreationer. Paris är hem för så många fina restauranger, så varför inte göra det bästa av det?
För att ge en försmak av skidsäsongen och samtidigt avsluta din festmåltid på ett passande sätt, kommer Plaza Athénées julträd att göra ett bestående intryck! Bakom skapandet av denna stock hittar vi tandemet av konditorerna Angelo Musa och Élisabeth Hot, som avtäcker ett snötäckt berg, Mont Plaza. Det är en vacker, grafisk trompe-l'oeil vid vars fot det finns några granar, och för att länka foten av detta berg till dess höga toppar, ger en chokladlinbana en touch av avant-ski till bordet!
Under Mont Plaza döljer sig en originell nytolkning av en stor fransk bakverksklassiker: Mont Blanc. Men under ledning av duon Angelo Musa och Élisabeth Hot kan du förvänta dig en smakupplevelse som lever upp till hotellets rykte. Här är det Ardèchekastanjen som är stjärnan! Den här stammen kommer att tilltala kastanjeälskare, som tenderar att föredra den naturliga smaken av denna torkade frukt framför dess kanderade kusin, marron glacé. Kakan är täckt med en ganache, en krämig fyllning och en luftig mousse, vars smak, i linje med smaken av varma kastanjer, kommer från en infusion av rostade kastanjer.
Medan vi har vant oss vid att se svarta vinbär användas i olika versioner av Mont-Blanc för att bryta upp den ganska söta sidan av marängen som vanligtvis förknippas med den, har Angelo Musa och Elisabeth Hot visat originalitet genom att föredra mandarinapelsin istället, som blöter en briocheinsats och tillför en ton som är både regressiv och uppfriskande för helheten.
Denna stock för 8 personer kostar 125 euro och kan beställas från och med den 4 december 2023 och hämtas från och med fredagen den 22 december till och med tisdagen den 26 december kl. 11.00-15.00 och kl. 18.00-23.00 på Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée. Se till att du beställer den minst 72 timmar före den stora dagen!
Datum och tidtabeller
Av 4 december 2023 På 26 december 2023
Plats
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.dorchestercollection.com
