Det finns gott om kinesiska eller asiatiska bakverk andra än japanska mochi och kokosnötpärlor. Långt ifrån bilden av franska bakverk har kinesiska, vietnamesiska och koreanska desserter formen av flytande desserter i vietnamesisk stil, riskakor och kladdiga bollar.
Lyckligtvis för den som älskar nya smaker är Frankrike en mästare i konsten att smälta samman kulturer. Det är därför det finns så mångak onditorier och tearooms i Paris som kombinerar franska bakverk med asiatiska smaker, liksom 100 % asiatiska konditorier. Det finns mycket att upptäcka under Lunar New Year.
När det gäller det kinesiska nyåret är en av de första rätter man tänker på månkakan, utan tvekan eftersom det är en av de få symboliska desserterna i den kinesiska gastronomin. Men det är värt att notera att det faktiskt inte är en nyårstårta, utan ett bakverk som äts under mitten av höstfestivalen, allmänt känd som månfestivalen. Så glöm den här bakelsen till det kinesiska nyåret!
En av klassikerna i Paris är friterade sesambollar! Denna mycket populära rätt finns i många asiatiska länder, bland annat Vietnam, Laos, Kambodja, Thailand och Kina. Inuti ett krispigt hölje bestrött med sesamfrön finns en pasta av gula mungbönor som smälter hela vägen igenom. Den är gjord av rismjöl och kan ätas medan den fortfarande är varm och precis tillagad!
Det är lika troligt att man hittar den på menyerna i huvudstadens gourmetrestauranger, varav vissa till och med har Michelinstjärnor, som Shang Palace, i asiatiska cateringföretag som Cantine chinoise eller hos gatuförsäljarna i 13:e arrondissementet, som i Kina och på andra håll.
Vietnamesiska sesamfrallor, som kallas Bánh Tiêu, äts också på Lunar New Year! Dessa läckra friterade fritters är mjuka och puffiga och kan ätas som mellanmål eller till och med till frukost.
Bland de desserter som finns i 13:e arrondissementet och på kinesiska konditorier finns också den vispade gräddtårtan, en ultrafuktig tårta toppad med olika smaker: röda bönor, mango, jordgubbar eller, mest känt, durian, den berömda frukten med en så distinkt lukt att vissa älskar den och andra hatar den. Du kan hitta den på Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy eller Fu Castella för en fluffig sockerkaksversion.
Fu Castella och hennes läckra, fluffiga och luftiga kakor
Har du hört talas om castella? Detta bakverk med portugisiskt ursprung har äntligen kommit till Paris, på Fu Castella, ett förtjusande boutique-tea-rum. Vi slår vad om att du kommer att älska denna fina, saftiga kaka! [Läs mer]
Fu Castella öppnar ett patisserie-te-rum i Marais för gudomliga snacks och te-tider
Fu Castella är det ultrafuktiga konditoriet som redan är en stor snackis i Paris 13:e arrondissement. Nu flyttar det in i Marais-distriktet, i 4:e arrondissementet, för att erbjuda dig ett vackert te-rum med exotiska sötsaker, originella te-tider, glassar och varma och kalla drycker som du kan prova. [Läs mer]
@unreve, det sublima fransk-asiatiska kaféet och tesalongen
@unreve är namnet på den nya kaffebar, tesalong och konditori som har öppnat på Avenue Parmentier i Paris 11:e arrondissement. Föreställ dig det perfekta äktenskapet mellan det bästa av kaféer och asiatiska smaker, och du är rätt på målet. [Läs mer]
La Pâtisserie de Saison, ett kinesiskt konditori med söta och salta bakverk i 13:e arrondissementet
La Pâtisserie de Saison är ett av de äldsta kinesiska konditorierna i 13:e arrondissementet, på den berömda Avenue d'Ivry. Här kan du njuta av banh mi, baos, fyllda smördegsbröd och supermjuka rullar som pendlar mellan tradition och nya smaker. [Läs mer]
Fu, kaffebaren och brunchkonditoriet i 13:e arrondissementet, tar dig med på en resa till Asien
Lockas du av en ny konditori- och kaffebar med asiatisk smak? Matcha, sesam och pandan, liksom durian och kimchi, livar upp kakorna och rätterna på detta nya ställe som öppnar i Paris 13:e arrondissement. Från frukost till lunch och snacks, naturligtvis, finns det ovanliga godsaker och brunch varje dag. Vi tar med dig på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Slutligen, om du vill ha en fin blandning av fina bakverk och asiatiska smaker, varför inte prova konditoriet och tesalongen Molle, som ligger på avenue d'Ivry i 13:e arrondissementet och rue au Maire i 3:e arrondissementet. Mango, litchi, ros och durian crepe c akes, matcha revisited opera, röda bönor kakor och ett brett utbud av ostkakor väntar på dig.
Glad Lunar New Year, Chinese New Year, Tet... till alla!
