Philippe Conticini öppnar bageriet och konditoriet Gâteaux d'Emotions i 16:e arrondissementet i Paris

Gâteau d'Emotions är kockens första "Boulangerie" och erbjuder ett fint sortiment av bröd och viennoiseries samt de läckra bakverk som vi älskar så mycket.

Kalla alla fans av Philippe Conticinis bakverk och delikatesser! I stadsdelen Passy ligger Philippe Conticinis första bageri.

För denna rymligare adress har kocken slagit sig ihop med den begåvade bagaren Sébastien Crouzat. Tillsammans har de tagit fram ett fint utbud av bröd och viennoiseries. Här har vi läckra naturliga surdegsbröd gjorda på mjöl från Moulins d'Antoine. Tourte de Margerides, en rund limpa gjord på 100 % råg, och de läckra hasselnöts- russin- och ostbröden är en särskild favorit.

Det finns också kakor och kex, sockerkakor och säsongsbetonade galetter . Vår favorit är den läckra pain au chocolat (ja, kocken säger chocolatine, men vi blundar!). Vi älskar smördegen, som inte är för mycket upphöjd för att hålla den saftig, och de krispiga strimmorna.

I lokalen upptäckte vi också Philippes berömda Roulés, japaninspirerade kakor som är superlätta och fluffiga. Varning: om du smakar dem blir du fast.

Men självklart finns också kockens bakverk på menyn.

Varje bakverk är utformat för att väcka speciella känslor, och det måste sägas att kocken har en mängd expertis bakom sig. Han är 56 år och har stått i köket sedan barnsben, tack vare sina restaurangägande föräldrar. Det gav honom möjlighet att prova på allt, och vid 17 års ålder började han sin lärlingstid på en tvåstjärnig restaurang. Han fortsatte att samla på sig framgångar och innovationer.

Vi är skyldiga honom verrinerna, Nutella-desserterna och klassikerna med mindre smör, som han skapade för de restauranger där han arbetade och för La Pâtisserie des Rêves, som han lanserade 2009 innan han bröt sig loss 2016.

Sedan 2017 har kocken gett sig ut på ett nytt äventyr: Gâteaux d'Emotions. Efter denna nya adress på rue de l'Annonciation förväntas en 3:a på Muette-sidan. Så många fler läckerheter att vänta.