Brunch på Café Clotilde av Nina Métayer: den gastronomiska mötesplatsen på Paris vänstra strand

Ända sedan Nina Métayer utsågs till världens bästa konditor 2023 har alla varit ute efter henne. Hennes söta kreationer är så populära att vissa människor till och med reser flera mil för att prova dem. Nina Métayers bakverk finns på Printemps du Goût och Les Halles d'Issy Biltoki, liksom i labbet i hennes butik La Délicatisserie i Issy-les-Moulineaux, men gourmeter kan också bege sig till Left Bank, i 5:e arrondissementet, för att avnjuta dem.

I flera månader harCafé Clotilde, som ligger undangömt i det vackra hotellet Maison Colbert, erbjudit sötsugna chansen att prova den numera allmänt kända franska kockens bakverk.

Medan vissa människor älskar att dricka te, föredrar andra den berömda brunchen. Denna brunch, som serveras varje söndag, kombinerar smak och avkoppling i en varm miljö. Detta är vad vi upptäckte under vårt besök.

Och det är med musik, buren av tonerna från en gitarrist och den ljuva rösten från en sångerska, som vi går in i Café Clotildes rum runt kl. 13.15.

Vi upptäcker sedan den rika buffé som erbjuds för tillfället: croissanter, madeleines, baguettebröd och sylt som kunderna kan köpa, samt små kanapéer med lax- eller tonfiskterrin, sallad, kallt kött, ost, och inte att förglömma Nina Métayers berömda bakverk som omsorgsfullt placerats i mitten av det stora bordet. Och det råder ingen brist på valmöjligheter, med inte mindre än 6 olika söta kreationer som har lagts fram för tillfället, i enskilda eller större format, för att skäras upp i bitar. Bland annat den berömda brookien och chokladtarteletten för kakaofantaster. Strax intill hittar du en vacker rosformad dessert, en citronmarängtårta, en exotisk pavlova och en sublim Saint-Honoré.

Föga förvånande är Nina Métayers bakverk stjärnorna på denna Café Clotilde-brunch, och deras antal minskar drastiskt för varje minut som går. Så ett litet råd: vänta inte med att ta för dig (efter eget gottfinnande, står det). I övrigt, oroa er inte, personalen kommer att fylla på buffén allt eftersom. Just den här dagen, i slutet av brunchen, ställdes nya sötsaker fram på bordet, t.ex. denna utmärkta cheesecake eller den omistliga vaniljflan från Madagaskar.

• Läs också
• Le goûter de Clotilde, en regressiv och gourmetbetonad tebjudning av Nina Métayer
• Påsktårtor och choklad från Nina Métayer 2024, Pisanki och Nénuphar på programmet
• Den kommande veckan 23-29 december 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris

Men innan vi kommer till det sista steget, där våra munnar exploderar, serveras vi en varm dryck, i det här fallet en saftig varm choklad toppad med vispad grädde, tillsammans med en generös juice (apelsin, äpple, ananas...).

På den salta sidan fanns det tre alternativ: en croque-monsieur med tryffel, ägg Benedict med bacon eller ägg Benedict med lax. Vi väljer det sista alternativet och ångrar inte vårt val. Rätten är en klassiker i sitt slag, men perfekt utförd. Enkelt och effektivt! Observera: om du har bråttom kan det bli en lång väntan innan den salta rätten serveras vid bordet. Men framför allt är detta en brunch där du kan ta det lugnt, ta en madeleine eller en liten tallrik med ost och/eller charkuterier och vänta på vad som komma skall.

Så vi avslutar Café Clotildes brunch på ett sött sätt med Nina Métayers vackra och välsmakande kreationer. Våra favoriter är cheesecaken med sitt krispiga mördegsbröd, citronmarängpajen, som kombinerar fruktens styrka med marängens sötma, och inte att förglömma chokladpajen, en ultra-regressiv njutning.

Café Clotildes brunch av Nina Métayer är redan ett offer för sin egen framgång. Flera platser för de kommande söndagarna är redan fullbokade. Så vänta inte - boka ditt bord nu! Café Clotilde by Nina Métayers br unch är dyrare än andra mer traditionella bruncher. Räkna med att betala 64 € för denna söndagsbrunch.