Vad är egentligen Durian? Du har säkert redan hört talas om denna nästan legendariska asiatiska frukt, känd som "den stinkande frukten", vars lukt är så stark att den till och med är bannlyst från många hotell i Sydostasien. Och detta är ingen vandringssägen.
Men trots den obehagliga lukten är det en mycket populär maträtt i den här delen av Asien. Det är allt som krävs för att väcka kulinariska äventyrare: kan Durian vara mycket bättre än dess doft antyder? Det finns bara ett sätt att ta reda på det: du måste prova. För vissa är denna ovanliga smak en trevlig överraskning, för andra är det ett kategoriskt nej, men en sak är säker: durian lämnar ingen oberörd.
Så för att hjälpa dig att prova tar vi med dig på en rundtur bland konditorier som erbjuder kreationer baserade på denna exotiska frukt. Tro oss, det är ett bra sätt att bilda sig en egen uppfattning utan att fylla kylskåpet alltför mycket!
Första anhalt: 13:e arrondissementet. Där hittar du konditoriet Saison, en av våra favoritupptäckter, där du kan prova durianrullar. Oroa dig inte för storleken på dessa bakverk, de är inte så tunga som de ser ut tack vare sin luftiga, ultramjuka konsistens.
Några meter från denna första adress hittar du sedan konditoriet de Choisy, en verklig institution i stadsdelen, som erbjuder traditionella äggtårtor med durian, gräddbakelser med durian och moelleux, roulés, smördegsbakelser och brioche med durian.
Vi lämnar 13:e arrondissementet för ett sista stopp, den här gången på Daumesnil-sidan. Här hittar du L'Osmanthe, ett underbart konditori som erbjuder fransk-asiatiska kreationer. Bland operor med grönt te, mille-crêpes, sesaméclairs och andra sötsaker finns också en bakelse i form av den berömda durianen, gjord med en kräm gjord på denna exotiska frukt, en italiensk maräng och en chiffongkaka.
Så, är du redo för Durian-testet?
