Inredningen omfattar en inglasad terrass på vintern som kan öppnas helt vid fint väder, en stor bar, ett öppet kök och ett centralt urbant utrymme med neonljus, exponerat stenarbete och designstolar.
Detta vänliga kafé har varit öppet sedan september och har allt du kan önska dig hela dagen, från kl. 8.00 till 19.00. Vid rodret står Julien Alda, en barrista som slog sina folder på Loustic café och La Chambre Noire. Han är en kaffeälskare och erbjuder ett fint urval av kaffespecialiteter från små producenter, som ändras med årstiderna.
Till kaffet och lattén kan du välja bland en rad hemlagade kakor och sötsaker (förutom wienerbröden, som kommer från bageriet "Tout autour du pain"). Varje dag kan du välja mellan 2 nygjorda juicer som varierar med årstiderna.
I köket ger kocken Mario Flores, som har mexikanskt ursprung, dina rätter en mexikansk twist. Hungrig efter något att äta? Oroa dig inte, tallrikarna är generösa. Inget kött på République of Coffee, bara vegetariskt, veganskt, glutenfritt eller till och med pisci-vegetariskt (ägg och fisk finns på menyn). För veganer erbjuder stället havremjölk till kaffet och granolan.
Välj gourmetskålen California Bowl som kombinerar ris, quinoa, rödkål, sötpotatis, färskost, avokado, grönkål, rädisa, pickles... Unna dig tonfiskceviche eller den generösa huevos rancheros. Om ni är fler än en kan ni välja att dela på njutningarna: guacamole, quesadilla och kryddiga grönkålschips på menyn.
På söndagar kan du unna dig en brunch för 20 €, som inkluderar en varm dryck, färsk juice, granola och huevos rancheros. Allt som allt en välsmakande hemlagad godbit och en god kopp kaffe.
Datum och tidtabeller
Från 24 november 2024
Plats
Republiken kaffe
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Priser
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Rekommenderad ålder
För alla
Mer information
Formlerna inkluderar 1 te eller 1 kaffe
