Bisou: baren för personliga cocktails

Bisou är en mysig bar med en rosa fasad som fångar nyfiknas blickar. Man går in som om man vore vänner, och sedan överraskning! Var är menyn? Enkelt, det finns ingen.

Om det finns en bar där man inte gör något som alla andra, så är det Le Bisou. Det är ett namn som får dig att le, och det leendet stannar kvar när du går därifrån. Den bukoliska terrassen med sina hängande växter, trästockar och mässingsbord drar till sig förbipasserande som en magnet.

På insidan hittar du en bar med en mjuk, naken inredning som skapats i samarbete med David Gaillard från Les Curieuses. Lampor i form av bröstvårtor ger dämpad belysning till en vägg med patina av bladguld och en marmorbar bakom vilken det finns flera rader med spritdrycker. Till och med toaletterna är värda en titt, med sina väggar klädda med rosa flamingos!

Det är där Nicolas Munoz, den stora chefen som också ligger bakom Bespoke, hälsar på dig med ett leende, som en vän. Hans team består till 100 % av passionerade barmän och barflickor, som alla är mycket sociala. Här är folk på förnamnsnivå, pratar, njuter och smakar. Vad finns på menyn? Det finns ingen meny. Antingen vet man vad man vill ha, eller så kan man prova en mystisk cocktail. Men om du väljer en mojito eller en piña colada ska du inte förvänta dig att få smaka den klassiska versionen av dessa cocktails.

Som sagt, här gör vi inte som alla andra. Så om du beställer en piña col ada får du en piña colada, men i en kissig version, dvs. en melonsmakande piña colada med den extra bonusen av en delikat, kornig konsistens som liknar vispad grädde och som i gommen är lika uppfriskande som en sorbet.

Om du lutar åt en mystisk cocktail måste du berätta det för oss. Vad gillar du med den? Vad hatar du? Vilken är din sinnesstämning? Vilka är dina önskningar? Några få ord är allt som krävs för att inspirera teamet. Det tar bara några minuter att kittla smaklökarna.

Var och en av dessa cocktails åtföljs av en ätbar blomma i linje med barens bukoliska anda, men det är inte allt! Ja, det här är en miljövänlig plats. Här försöker vi att inte göra för mycket skada på planeten. Så ingredienserna är säsongsbetonade, men också av franskt ursprung och ekologiska! De flesta ingredienserna bearbetas till sirap för att begränsa avfallet och producera så lite skräp som möjligt.

Och om magen kurrar, oroa dig inte! Baren erbjuder också flera "små" tallrikar. Stället är veganvänligt, så om du är vegan kan du vara lugn: du kan beställa hummus med fullständig tillförsikt, eftersom den inte innehåller några animaliska ingredienser. Om du inte är det rekommenderar vi sardinrillettes. Hur som helst, räkna med ganska generösa doser: två av er kommer att ha svårt att klara av det.

I ett nötskal? Personliga cocktails, färska ekologiska råvaror och framför allt en varm atmosfär... Det är svårt att slå det!

Kom igen, kyss!