Tapiokakuber, mognadslagrad nötköttspicanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau och caipirinhas i alla dess former... sedan Boteco öppnade har en mycket behaglig brasiliansk vind blåst genom huvudstaden.
Bakom detta soliga gourmetkoncept står den fransk-brasilianska duon Nicolas Delauche och Ricardo Lopes. Tillsammans tog de brasiliansk atmosfär och gastronomi till huvudstaden när de öppnade Boteco Lapa i 10:e arrondissementet 2017. Och det tog inte lång tid för parisarna att göra denna plats till sitt huvudkontor, så mycket att de två akolyterna öppnade Boteco Vila Mada ett år senare.
För denna andra brasilianska tapasbar, som denna gång öppnar i 9:e arrondissementet, tar Nicolas och Ricardo med oss till Vila Madalena-distriktet i São Paulo, med dess råa och gröna inredning. På sommaren välkomnar etablissemanget sina kunder på terrassen. Tack vare den utbyggnad av parisiska terrasser som godkänts av Paris stad har Boteco Vila Mada en härlig terrass mitt på Trudaine Avenue. Och det vore fel att inte utnyttja den till fullo!
När du har installerat dig är det dags att ta en tur, med en meny full av färgglada tapas och specialiteter att dela som får det att vattnas i munnen bara av att läsa dem.
Hemlagad guacamole är en stor hit den kvällen, men för något lite mer originellt kan du prova den läckra hummusen med vita bönor och maniokchips. Vi är också galna i den omistliga krispiga pastel de queijo med ost. Det här är mästerliga recept som oundvikligen tar oss med på en exotisk resa till andra sidan Atlanten.
Vi fortsätter med bläckfisksalladen (ganska fast) toppad med pommes grenailles och granatäpple.
Därefter rekommenderar vi att du provar Bolinho de bacalhau, en utsökt traditionell torsk accras med aïoli-sås. En stor succé! Om du föredrar kött kan du välja Coxinha de Frango (vackra kroketter av strimlad kyckling) eller Picanha Fatiada (tunna strimlor av nötkött picanha, mognadslagrad och precis bränd med en jungfrulig sås), som är väl värda avvikelserna.
En annan favorit är en annan klassiker: tärnad tapioka och ost rostad med rökt skinka och biquinho-peppar. Enkelt och effektivt!
Inte bara gourmet, tallrikarna är också mycket generösa, så tveka inte att dela dem för ännu mer gemytlighet.
Och till dessa läckra specialiteter finns det inget bättre än smarta drinkar, alla gjorda på cachaça, den nationella spriten. Faktum är att anläggningen har producerat sin egen Gaya hemgjorda cachaça, som den använder i sina cocktails.
Vad finns på menyn? Den emblematiska caipirinhan i alla dess former. Upptäck Mulata (cachaça infuserad med tonkaböna, passionsfrukt och bitter kakaosirap), Caipi-Mate (cachaça, isad mate, citronjuice och rosmarincitron) eller Caipi med vattenmelonjuice och ingefärssirap.
Om du föredrar signaturcocktails har Boteco också många överraskningar att bjuda på, bland annat den mycket uppskattade Punch Carioca (cachaça, gul citron, vit crème de cacao, mynta, äggvita och Proseco) och gourmetcocktailen Coco Lulu (cachaça med tonkabönor, kokosnötspuré, bitter kakaosirap och rostad kokosnöt), som är perfekt för att avrunda kvällen.
Efter det är det bara att blunda och föreställa sig att man befinner sig på Paulista Avenue eller i Ibirapuera Park!
Boteco Vila Mada har utan tvekan blivit en av de mest kända tapasbarerna i 9:e arrondissementet i Paris, inte bara för sin atmosfär utan också för sina brasilianska specialiteter. Och om du bor i östra Paris är den goda nyheten att det fina teamet har öppnat en tredje anläggning i huvudstaden. Boteco Comptoir är den senaste i syskonskaran och öppnade i början av 2020.
Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa. Drick med måtta.
Plats
Boteco Vila Mada - permanent stängd
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Priser
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Officiell webbplats
www.boteco.paris
Reservationer
www.boteco.paris
Mer information
Öppet 7/7, stängt på söndagskvällar
