Varje sommar ger vi oss ut på jakt efter de vackraste terrasserna i Paris, de nya platserna och särskilt takterrasserna som vi älskar eftersom de ger oss möjlighet att ha Paris vid våra fötter, som en kuliss till de vackraste monumenten. Bland de eleganta, hemliga och till och med dolda terrasserna kan vi nämna Cheval Blancs terrasser vid Seine-stranden, bredvid Samaritaine.
Även i år skiner solen på Cheval Blancs takterrass . Från den 1 juni till den 15 september befinner ni er i 7:e himlen! Eller snarare på 7:e våningen i detta lyxhotell, med solglasögon på. När du har tagit hissen upp öppnar sig den enorma terrassen på 650 m² för dig. Från Montmartre till Eiffeltornet, via Notre-Dame och Louvrens kolonnad, är miljön magisk.
Det är som att vara i en trädgård. Växter, träd, blommor och rosenbuskar är alla en del av ett välkomnande grönområde. På plats är det avslappnat och vänligt, så du kan bara luta dig tillbaka och njuta av en härlig cocktail tillsammans med fina kreationer frånArnaud Donckele, William Béquin och Maxime Frédéric på den söta sidan.
För lunch eller middag i denna magiska miljö har kockarna Arnaud Donckele och William Béquin tagit fram en kort, färgstark meny baserad på jordgubbar och tomater. Ananas, Crimean Black, Olivette, Roma... är bara några av de vackra sorter som gör att kockarna kan erbjuda oss färska ochvälsmakande kreationer .Dessa vackra tomater kommer från hållbara, integrerade odlingar och kan användas i en rad kreativa recept.
"Tataki på tonfisk och yellowtail, duvhjärta, mynta och shiso" lovar gott, liksom "Tarte på färgade körsbärstomater, sorbet på tomat, ananas och basilika", med sin symfoni av texturer. Mer vågade rätter, som "petits farcis de tomates cocktail, volaille et citron confit, olive et marjolaine" och "pain perdu snacké et caramélisé à l'eau de tomate, jambon ibérico Bellota et sorbet Green Zebra parfumé au fenouil", finns också på menyn.
Jordgubben, med sin sötma och fyllighet, bjuds in i djärva förrätter som "Marmande tomatglassoppa serverad med en slev, jordgubbar, vattenmelon och burrata". Men det är i desserterna som jordgubbarna verkligen kommer till sin rätt. Kreationerna av konditorn Maxime Frédéric och hans team är oöverträffade. Jordgubbstårtan, vacherin och de krämiga italienska glassarna som serveras i uppfriskande skålar lovar att bli en riktig njutning.
Kort sagt, varför inte ta en tur till denna sublima, gigantiska , lummiga takterrass med sitt parisiska landskap?
Datum och tidtabeller
Av 1 juni 2023 På 15 juni 2023
Plats
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Tillgång
M°1 - Louvren-Rivoli
Priser
Cocktails créatifs : €25 - €27
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.chevalblanc.com
Reservationer
00179355022
letout.paris@chevalblanc.com
