Restaurangen Rech, som Alain Ducasse har tagit över, är enviktig adress i 17:e arrondissementet för alla som älskar fisk och skaldjur, men nu byter den plats! Från och med den 26 maj 2021 måste Rech-entusiasterna bege sig till Maison de l'Amérique latine för att få sina godsaker.
Från och med den 26 maj kan du bege dig till Maison de l'Amérique latines trädgårdar för att upptäcka denna nya gastronomiska höjdpunkt. Arkitekten Marie Deroudilhe har tagit hand om inredningen och gett hela stället en sjöfartskänsla genom att leka med mässing, ljusa träslag och en hängande lampa inspirerad av fiskarnas nät, samtidigt som man gör det mesta av den lummiga terrassen med utsikt över denna trädgård i hjärtat av huvudstaden.
I köket har Alain Ducasse överlämnat tyglarna till David Vignaud, som länge arbetade i köket på hotell Louis XV-Alain Ducasse i Paris och som började på Rech 2015. Kocken har valt att respektera andan i restaurangens ursprungliga meny, som innehåller fiskrestaurangfavoriter som confiterad havsabborre, fromage frais och vattenkrasse, stor sjötunga förgylld i smör för två personer och makrill à la flamme, zucchini och pepparrot.
Men köttet står också i fokus, med fina rätter som stekt Landes-fågel med grönsaker och riquette, eller oxfilé med ostron och skaldjur. Till detta serveras ett glas vin utvalt av Gérard Margeon, chefsommelier på Maison Ducasse Paris.
Och för att avsluta med något sött, välj choklad Eclair XL (från Manufacture Alain Ducasse), med kaffe eller vanilj, Amélies pastisfrench toast eller Mister RECH, en isad hasselnötssuccé med varm chokladsås.
En ny adress bort från stadens liv och rörelse, för lunch och middag!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Latinamerikas hus
217, Boulevard Saint-Germain
75007 Paris 7
Priser
Formule déjeuner à partir de : €36
Officiell webbplats
www.ducasse-paris.com
Reservationer
restaurant.rech.mal@musiam-paris.com
0149547510
www.ducasse-paris.com
