Trädgårdsterrassen-restaurangen på Shangri-La Paris: Sommar med La Bauhinia vid fint väder

Som varje sommar från och med nu öppnar Shangri-La Paris dörrarna till sin sublima inre trädgård, som vanligtvis är stängd för allmänheten, och ställer i ordning terrassen till sin restaurang La Bauhinia , som fått namnet Summer by La Bauhinia . En grönskande, trevlig fransk trädgård där du kommer att älska att koppla av och varva ner under soliga dagar.

I köket bjuder den begåvade kocken Quentin Testart oss på sina fisk- och skaldjursspecialiteter. Summer by La Bauhinia är en hyllning till de skaldjur som är så kära för kocken, som ursprungligen kommer från Bretagne. Detta är det perfekta tillfället att njuta av en idyllisk stund på en majestätisk terrass som gränsar till en frodig fransk trädgård och erbjuder en hisnande utsikt över Eiffeltornet.

Förutom den vackra terrassen längs byggnadens sida finns det också några härliga bord som väntar på oss under den pergola med växter och blommor som har satts upp. Du kommer att känna dig helt hemma i en trädgård, bortkopplad från staden. För att slippa regn eller för mycket sol finns det också en inomhusrestaurang i biets tidigare fäste.

Summer by La Bauhinia är en hemlig trädgård i västra Paris, dold från insyn och med utsikt över Eiffeltornet. Det är den perfekta platsen för att koppla av och njuta av friskheten i en matsal som är öppen mot grönskan och magin i bord som är dukade i en privat trädgård.

Inspirerad av sina minnen från Bretagne och sina kulinariska upplevelser i världens alla hörn erbjuder Quentin Testart ett kök som är kreativt, särpräglat och fritt från gastronomins klassiska koder. Med inspiration från olika kontinenter använder han de bästa stycknings- och tillagningsteknikerna, kryddorna och tillbehören för att få fram det bästa ur fisk och skaldjur.

Menyn är perfekt för de varma sommardagarna när du vill njuta av god mat tillsammans med din partner eller vänner, och erbjuder en rad vackra förrätter som tar dig med på en resa från Bretagne till Asien. Vi älskar bläckfiskcarpaccio, kryddig och citronig, tonfisk tataki med ponzu-sås, som får oss att se livet i alla dess färger, och det krispiga riset med tomattartar.

Bland signaturrätterna finns magert kött som tillagas vid låg temperatur i ett bananblad, havsabborre med säsongens garnityr, hummerravioli och de härligt kryddiga babygrönsakerna med aïoli-sås, perfekt för vegetarianer.

• Läs också
• Paris konfidentiella terrasser: de intima platserna för vår-sommar 2024
• Vackra terrasser i skuggan för vår-sommar 2024 i Paris
• De vackra dolda terrasserna i Paris: hemliga adresser att upptäcka

På den söta sidan erbjuder konditorn Maxence Barbot lätta, söta och säsongsbetonade kreationer som blandar de stora klassikerna. Låt dig förföras av den mjuka och fräscha Baba du partage med grädde och kiwi. Vi älskar också jordgubbsblomman och rabarbern, som ger dig ett utmärkt ögonblick av finess och friskhet.

Denna dolda terrassrestaurang, vars adress bara sprids av insiders, är definitivt värd ett besök för sitt lugn, sin lyx och sin vällust. Ett sommarmåste, bara ett stenkast från Trocadéro.