Sake är mycket mer än bara en dryck: det är en produkt av uråldrig kunskap, jämförbar med de stora årgångarna, och nyligen upptagen på UNESCO:s världsarvslista. Tillverkad av enkla ingredienser - vatten, ris och koji - avslöjar den en rik palett av aromer, formad av bryggmästare (TOJI) som vidmakthåller traditioner samtidigt som de förnyar. Kvaliteten på vattnet, valet av rissorter och poleringen av varje korn har ett djupgående inflytande på sake-smakerna.
Kockar och sommelierer från partnerrestaurangerna kommer att bjuda på kulinariska kreationer som är speciellt utformade för att passa till utvalda sakes. Det är en verklig utmaning för restaurangteamen, som måste jonglera med denna mycket speciella dryck och erbjuda matälskare några raffinerade upptäckter! I årets uppställning ingår stamgäster som Cravan, liksom nykomlingar som de fina bistroerna Vaisseau, Magma och 19 Saint Roch, och till och med Michelin-stjärniga anläggningar som Pic Valence, Christophe Hay och Astrance!
Lämpar sig för spelet i år i Paris:
Och i regionerna:
Varje deltagande restaurang kommer att presentera sin perfekta matchning, enligt sin egen kalender, vilket gör det möjligt för gourmeter att sätta ihop sin egen provsmakningsresa!
*Initiativet togs av den ideella administrativa byrån JFOODO, som är knuten till JETRO (Japan External Trade Organisation), och detta evenemang är en hyllning till expertisen inom matlagningskonsten samtidigt som det bygger broar mellan Japan och Frankrike.
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan, konsumera måttligt.
Datum och tidtabeller
Av 1 februari 2025 På 8 mars 2025
Rekommenderad ålder
Från 18 år
Officiell webbplats
japan-food.jetro.go.jp
Instagramsida
@sake_sensation_fr
Mer information
För mer information, kontakta Pasona Agri-Partners Inc. på contact@pasona-agripartners.fr