Umami grundades för bara 10 år sedan av en grupp Japanälskare och har blivit en berömd importör och källa till japanska produkter för kockar och allmänheten. Ris, miso, yuzu, umeboshi-plommon, såser, porslin, knivar, tekannor - de produkter som de väljer ut finns på de största kockarnas bord, på bistronomiska restauranger och i parisarnas hem.
Som ett svar på framgången öppnade Umami 2016 det första matchakaféet i Frankrike, Umami matcha Café, en föregångare inom japanska produkter! För att fira 10 år av äventyr väcker Umami-teamet Galerie Joseph i Marais-distriktet till liv under helgen med en fest värdig den största Matsuri, där Japan-älskare och finsmakare kan träffas.
För evenemanget kommer 30 lojala Umami-leverantörer att resa hela vägen från Japan för att representera sina prefekturer - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - och visa upp sina regionala specialiteter: citrusfrukter, te, kryddor, ris, nudlar... Två partnerproducenter kommer också att visa upp sina senaste fynd: Yasai, med exceptionella japanska grönsaker odlade i Touraine i Frankrike, och Gubi Gubi, en grupp lokala japanska vinodlare!
Bredvid kommer ett mini Umami Matcha Café att inrättas för att prova det bästa från Umami-menyn, och ett antal evenemang kommer att fullborda inlevelsen, inklusive teceremonier, provsmakningsverkstäder, en knivslipnings- och graveringsverkstad och en sakebar där du kan prova det bästa av detta japanska risvin.
