Det är dåliga nyheter för Lyons gastronomiska scen, men goda nyheter för stadens foodistos: den Michelin-stjärnade restaurangen Le Passe Temps stänger sina dörrar den 14 december i Lyons 6:e arrondissement och flyttar till Paris. Restaurangen öppnades 2014 av den koreanska kocken Younghoon Lee och tilldelades sin första Michelinstjärna två år senare, 2016.
10 år efter att den öppnade kommer Le Passe Temps till Paris, under samma namn och med samma koncept (restaurangen kombinerar franskt och koreanskt kök), eftersom den inte kunde... stanna kvar i Lyon! Kocken Younghoon Lee ville hitta ett större etablissemang, men efter att ha misslyckats med att hitta den sällsynta pärlan i Galliens huvudstad kommer hans restaurang att öppna igen i själva huvudstaden i slutet av nästa år, eller till och med i början av 2026.
"Passe Temps-äventyret går mot sitt slut och restaurangen stänger sina dörrar den 14 december. I 10 år har vi tillsammans med vårt team, våra producenter och våra hantverkare haft nöjet att välkomna er att upptäcka vår passion för gastronomisk matlagning. Efter dessa underbara år i Lyon är det dags för oss att skriva ett nytt kapitel i Paris. Vi vill tacka er för alla stunder vi har tillbringat tillsammans och för alla som kommer", skriver kocken på restaurangens webbplats.
Genom att flytta kommer Le Passe Temps att förlora sin Michelinstjärna. För att sedan återfå den direkt? Det får tiden utvisa!
