Måndagen den 18 mars kommer Guide Michelin att avslöja vilka nya stjärnkrogar som kommer att finnas med i2024 års upplaga av den berömda röda guiden. Medan rykten florerar och vissa namn är på allas läppar, som de är varje år, har vi bestämt oss för att spela med och göra våra förutsägelser.
Oavsett om de redan har en eller två stjärnor eller om de är nykomlingar på Paris gastronomiska scen, upptäck de restauranger som har alla chanser att tilldelas en stjärna under de kommande veckorna, men också de som vi satsar våra pengar på, väl medvetna om att det finns vissa steg som Michelin inte kommer att ta (ännu).
I vilket fall som helst är tabellerna nedan fantastiska och förtjänar att belönas för rikedomen i deras kök och uppfinningsrikedomen hos deras kockar! Här är förutsägelserna!
Tracé, kocken Clément Vergeats djupt rörande gastronomiska bord
Återigen har kocken Clément Vergeat rört vid våra hjärtan med sin nya gourmetrestaurang Tracé, som öppnats i stället för hans tidigare restaurang Tamara. [Läs mer]
Vaisseau, kocken Adrien Cachots efterlängtade restaurang i Paris
Stjärnkocken Adrien Cachot har äntligen öppnat sin egen restaurang i Paris. Restaurangen heter Vaisseau och är redan ett offer för sin egen framgång - och det med all rätt. [Läs mer]
Datil, kocken Manon Fleurys vegetariska gourmetrestaurang
Kocken Manon Fleury tog äntligen steget och öppnade sin första restaurang i Paris, Datil. Hon lyckades med bravur och presenterade ett kök som genomsyras av naturlighet, säsongsmässighet och mänsklighet, med stor finess. [Läs mer]
Géosmine, kocken Maxime Bouttiers första råa, levande bord
Tillkännagivandet om öppnandet av kocken Maxime Bouttiers första restaurang i Paris var fullt av löften. Domen? [Läs mer]
L'Aube, kocken Thibault Nizards första gourmetrestaurang - Permanent stängd
Kocken Thibault Nizard, som har arbetat på några av världens finaste restauranger, har öppnat sin första restaurang i Paris, L'Aube. Vi går inte händelserna i förväg när vi meddelar att denna restaurang mycket väl kan vara med i kampen om stjärnorna. [Läs mer]
Chenapan, gourmetrestaurangen med huvudet i stjärnorna
Den nyöppnade bistronomiska restaurangen Chenapan i SoPi flyger högt med huvudet i de (framtida) stjärnorna. [Läs mer]
Ambos, Cristina och Pierre Chomets lysande restaurang
Pierre Chomet (tidigare Top Chef) och Cristina Chomet Tejeda (tidigare i köket hos drottningen av England, tack) har just öppnat restaurangen Ambos i Luxemburgdistriktet, mittemot den franska senaten. Vi har provat den och vi kommer att berätta allt om den! [Läs mer]
Korus, en verkligt anmärkningsvärd gourmetrestaurang
År efter år fortsätter Korus att förnya sig och utvecklas från en utsökt kvartersbistro till en verkligt anmärkningsvärd gourmetrestaurang. [Läs mer]
Nhome, kocken Matan Zaken's ambitiösa första gourmetrestaurang
Bara ett stenkast från Palais-Royal presenterar kocken Matan Zaken Nhome, en intim gourmetrestaurang med 20 rum och en unik och ambitiös avsmakningsmeny. [Läs mer]
OKA - FOGO, den eldiga dubbelrestaurangen från den Michelin-stjärnade brasilianska kocken Raphaël Rego
OKA, restaurangen som drivs av den brasilianska kocken Raphaël Rego, har bytt riktning och adress (igen!). Restaurangen har flyttat till 17:e arrondissementet och förvandlats till OKA - FOGO, en dubbel mötesplats som kombinerar gourmetmat och grillning. [Läs mer]
L'Ours, Jacky Ribaults fantastiska restaurang med Michelinstjärna i Vincennes
Gå till L'Ours, restaurangen i Vincennes som har en stjärna i Guide Michelin, och upptäck kocken Jacky Ribaults spännande gourmetkök. [Läs mer]
Alan Geaam, fantastiskt stjärnbelönat libanesiskt kök
I sin restaurang med Michelinstjärna, som passande nog heter Alan Geaam, lyfter kocken Alan Geaam fram den libanesiska gastronomin igen. Låt dig överraskas av en upptäcktsmeny; vi har fallit för den! [Läs mer]
Pavyllon, Yannick Allénos eleganta restaurang med Michelinstjärna på Pavillon Ledoyen
I hjärtat av Pavillon Ledoyen, som ensam kan stoltsera med inte mindre än 6 Michelinstjärnor, bjuder kocken Yannick Alléno in gourmeter till sin 1*-restaurang Pavyllon. En upplevelse i sin egen rätt. [Läs mer]
Le Gabriel, kocken Jérôme Banctels sublima 2*-restaurang på La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, kocken Jérôme Banctels 2*-restaurang på 5* La Réserve Hôtel & Spa, bjuder in till en gastronomisk resa över hav och oceaner. [Läs mer]
The Clarence och dess två Michelin-stjärnor
Clarence, som ligger på 31 avenue Franklin D. Roosevelt och ståtar med 2 Michelinstjärnor i en sublim miljö, har allt som krävs för att förföra dig. [Läs mer]
La Scène, Stéphanie Le Quellecs 2-stjärniga restaurang
Magnifika rätter, raffinerad miljö: La Scène, Stéphanie Le Quellecs första restaurang, är en fröjd för ögat. [Läs mer]
Och även: Jean-François Piège's Grand Restaurant
Pristine, en spännande bistronomisk restaurang som omfamnar sin kärlek till växter
Denna fantastiska restaurang och dess kök med sunt förnuft och god smak är en fantastisk upptäckt. En adress som omfamnar sin kärlek till den saftiga och generösa grönsaken. [Läs mer]
Acmé, etisk mat, bländande gastronomi och spännande viner
Med Acmé har Margot och Lucas skapat en etisk restaurang som erbjuder bländande rätter som kan mäta sig med de finaste gourmetrestaurangerna. Allt ackompanjerat av noggrant utvalda, spännande viner. [Läs mer]
Colvert, den djävulskt sexiga bistron som drivs av kocken Arnaud Baptiste
I Saint-Germain-des-Prés serverar bistrot Colvert en djävulskt skurkaktig bistronomi. Inte så konstigt med kocken Arnaud Baptiste bakom spisen. [Läs mer]
Restaurang Eunoe: en trevlig och prisvärd kvarterskrog nära Atelier des Lumières
Restaurang Eunoe är en lokal guldklimp som erbjuder säsongsbetonad, uppfinningsrik mat till överkomliga priser! Belägen i hjärtat av Paris 11:e arrondissement, bara ett stenkast från Atelier des Lumières, är det den perfekta platsen för en gourmetresa. [Läs mer]
Vi ses måndagen den 18 mars 2024 då Michelinguiden 2024 offentliggörs!
Datum och tidtabeller
DE 18 mars 2024
