Fransız pastacılık dünyasının önde gelen isimlerindenNina Métayer, zaten etkileyici olan onur listesine bir yenisini daha ekledi. 6 Haziran Çarşamba günü, prestijli The World's 50 Best Restaurants ödülleri tarafından "Dünyanın En İyi Pasta Şefi 2024" olarak taçlandırıldı. Bu uluslararası takdir, Uibc tarafından Dünya Pasta Şefi unvanına layık görülmesinden sadece birkaç ay sonra geldi.
The World's 50 Best Restaurants ödülleri tarafından "Dünyanın En İyi Pasta Şefi" seçilmesi Nina Métayer'in yeteneğini ve sıkı çalışmasını vurgulayan bir ödüldür. Bu ödül, kendisinin ve Fransız pastacılığının dünya çapındaki itibarını güçlendirirken, yeni nesil pasta şeflerine de sanatlarının sınırlarını zorlamaları için ilham veriyor.
" Uibc* tarafından Dünya Pasta Şefi 2023 unvanına aday gösterilmemden sadece birkaç ay sonra, binden fazla profesyoneli, aydın gurmeleri ve restoran sektöründen bağımsız uzmanları bir araya getiren50 Best Academy'nin zorlu jürisi tarafından uluslararası düzeyde tanınmak benim için bir onurdur.
Nina Métayer yaptığı açıklamada şunları söyledi:
" Dünyanın En İyi 50 'si organizasyonuna ve Akademi'nin tüm üyelerine, her bir meslektaşım için aynı zamanda bir ayrıcalık olan bu ödül için en içten teşekkürlerimi sunuyorum.
Harika ekibime bana olan sonsuz bağlılığınız, işinizin kalitesi, uzmanlığınız, tutkulu talepleriniz ve pastacılık zanaatımıza duyduğunuz sevgi için teşekkür ederim.Bu akşam, büyümeme yardımcı olan restoranların şefleri için özel bir düşüncemvar.Paris saraylarındaki ilk adımlarımı Le Meurice'de Yannick Alléno ve Camille Lesecq ile; Le Raphaël'de Amandine Chaignot ile attım. Sonra Grand Restaurant'ta Jean-François Piège ile.
Onların tavizsiz tutumu, uzmanlığı ve yaratıcılığı, bugün olduğum pasta şefi ve iş liderini oluşturdu.Bu ayrım, pastacılıkta benim için esas olanın ne olduğunu vurguluyor: duygu ve duyuları uyandırmak. Benim pastanem her şeyden önce bir hoşgörü hikayesi, çocukluk anılarını uyandıran, bizi paylaşmaya davet eden ve sevdiklerimizle, ailemizle ve arkadaşlarımızla mutlu anları çağrıştıran o kadar açık, neredeyse tanıdık olan o basit zevk. Bu küçük gurme zevkleri aktarmak ve paylaşmak için ekibim ve ben, pastalarımızın zarif sadeliğini yüceltmekten, onları incelikle, sevgiyle ve toprağa ve onları üreten insanlara saygı duyan güzel ürünlerle yapmaktan çok mutluyuz.
Aldığım takdirin yanı sıra, bu akşam, ilgi odağı olmadan, dünyanın dört bir yanında veya kendi köylerinde mesleğimizin mükemmelliğine ışık tutan diğer tüm üstdüzeypasta şeflerini düşünüyorum.Ayrıca özellikle kadın şefleri, yolu açanları, benim de sık sık duyduğum gibi, mesleklerimizde başarılı olmanın mümkün olabileceği, ancak kesinlikle en üst seviyeye ulaşmanın mümkün olmadığı söylenenleri düşünüyorum.
Sadece birkaç ay arayla verilen bu iki dünya ödülünün damgasını vurduğu kariyer yolumun, tüm genç kızlara ve kadınlara cam tavanı aşmanın mümkün olduğunu göstereceğini umuyorum.Beni onurlandıran ve beni ve ekibimi, mesleğimizi ve Fransa'nın gastronomi mirasını tanıtmaya yardımcı olmak için basit, titiz ve palavrasız bir şekilde çok iyi pastalar yapmaya zorlayan bu ayrıcalık içinteşekkür ederim."
Peki, tüm bu övgülere rağmen Nina Métayer'in hamur işlerini Paris 'te nerede (yeniden) keşfedebileceğinizi merak ediyor musunuz? Délicatisserie ile teslimat, online mağazası, Printemps du Goût'daki tezgahı, Café Clotilde'deki snack barı ve çok yakında Champs-Élysées'deki Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer var. Kısacası, bizi izlemeye devam edin!
Resmi site
ninametayer.com
