2022'nin sonunda açılan La Pâtisserie Mélilot, bölge sakinlerinin ve 20. bölgeden geçen gurmelerin vazgeçilmezi haline geldi. Her şeyin ev yapımı olduğu bu insan boyutundaki dükkân, melilot bitkisinin başrol oynadığı bir hamur işi seçkisi sunuyor. Pâtisserie Mélilot, kreasyonlarının özgünlüğü ve kalitesi sayesinde hem meraklıları hem de uzmanları kendine çekiyor. Aynı adı taşıyan meydanın yakınında, 50 rue de la Réunion adresinde yer alan mekân, fenerlerle aydınlatılmış sade bir cepheye sahiptir.
İçeri girer girmez, sizi tatlı kreasyonların sergilendiği bir pencereye doğru yönlendiren cazip aromalar sizi hemen baştan çıkarıyor. Bu mekanın kalbi ve ruhu olan Şef Sabrina Allard, pasta yapımını her zaman sevmiş ve tutkusunu ve bilgi birikimini, burada geleneksel hamur işlerini yüceltmek için kullanılan melilot gibi genellikle ihmal edilen malzemelerle birleştirmiştir. Melilotu burada kremalı pasta ve kek gibi ürünlerde bulabilirsiniz.
Buranın yerlisi olan bu kadın, tıpkı sevdiği pastaneler gibi bir pastane açmak istemiş. Burada ekmek ve hamur işlerini unutun (elmalı ciro ve rulo dışında), burası sadece ev yapımı ürünler sunan bir pastane. Bu yüzden vitrin ve teşhir 20 metreden uzun değil. Artık endüstriyel ya da hazır ürünler yok. Üretim azaltıldı ve hiç kalmadığında, iyi, hiç kalmadı (mantıklı).
Mélilot'da tek tek hamur işlerinin yanı sıra Pavlova, Saint-Honoré veya fraisier gibi paylaşmak için büyük formatlar da bulacaksınız. Daha büyük formatları sipariş etmeyi unutmayın. Klasik hamur işlerine yeni ve cesur bir dokunuş: Antep fıstığı, ravent veya çikolata ile tatlandırılmış kremalarla doldurulmuş choux, mine çiçeği veya kekik dokunuşlu mevsim meyveli tartlar ve havuçlu kekten esinlenen pancarlı kek gibi orijinal kreasyonlar. Bazı harika keşifler için gelenek ve yeniliğin birleşimini seviyoruz.
Seyahat kekleri ve bisküvileri arasında kurabiyeler, kekler, çok çeşitli kekler, madlenler, chouquette 'ler ve sade veya tarçınlı rulo çörekler yer almakta olup, Viyana böreği ve ev yapımı kavrulmuş komposto ile mükemmel elma cirosunu da unutmamak gerekir.
Biz oradayken, lezzetli olduğu kadar şaşırtıcı da olan melilot böreğinin, gerileyen antep fıstığı pralinli fıstıklı chou 'nun ve mevsim çilekli çıtır çilekli tartın da tadını çıkardık. Kurabiye severler ayrıca çikolatalı tahinli versiyonun da tadını çıkarabilirler.
Şef aynı zamanda sürdürülebilirlik ve ürünlere saygı konusunda da güçlü bir bağlılığa sahip. Yerel kaynak kullanımı ve atıkların azaltılması felsefesinin merkezinde yer almaktadır. Özenle seçtiği tedarikçiler ona Fransa'nın çevre bölgelerinden taze ve doğal malzemeler getirerek kalite ve tazelik garantisi veriyor. Bunlar arasında doğrudan üreticilerden gelen mevsim meyveleri, Moulins Bourgeois 'den gelen organik un ve Nicolas Berger'den gelen çikolata bulunmaktadır.
Pâtisserie Mélilot 'un tüm gün açık olmadığını lütfen unutmayın. Çarşamba'dan Cuma'ya 16:00 - 19:00 saatleri arasında, Cumartesi ve Pazar günleri ise 10:00 - 16:00 saatleri arasında ziyaret edebilirsiniz. Bir seyahat pastası için yaklaşık 3 € ödemeyi bekleyebilirsiniz, bireysel hamur işleri ise 4 ila 6 € arasındadır.
Kısacası, ev yapımı olduklarından emin olarak iyi hamur işleri yemek ve damak tadınızı ince aromalarla tatlandırmak istiyorsanız, 20. bölgedeki Pâtisserie Mélilot 'a gidin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 26 Nisan 2024 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Mélilot pastanesi
50 Rue de la Réunion
75020 Paris 20
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.patisseriemelilot.fr
Daha fazla bilgi
Çarşamba - Cuma, 16:00 - 19:00 Cumartesi ve Pazar, 10:00 - 16:00
