Alain Ducasse fikirlerle dolup taşıyor. Şef son on yılda bir kahve fabrikası, bir çikolata fabrikası, bir dondurma fabrikası, bir bisküvi fabrikası, bitkileri kutlayan bir restoran ve son olarak Baccarat Müzesi'nin kalbinde bir gurme restoran açtı.
Clichy-la-Garenne'deki Maison du Peuple 'ü bir gastronomi tapınağına dönüştürmeyi de üstlenen çok yıldızlı şef, binayı 2,1 milyon avroya satın aldıktan sonra projeye yaklaşık 30 milyon avro enjekte etti.
Hauts-de-Seine'deki (92) 4200 metrekarelik bu devasa bina üzerindeki çalışmalar 2024 yılının başında başladı. Tarihi Anıt olarak listelenen Maison du Peuple de Clichy, 1930'larda mimarlar Eugène Beaudouin ve Marcel Lods, mühendis Vladimir Bodiansky ve Jean Prouvé'nin atölyeleri tarafından inşa edilmiştir.
Clichy-la-Garenne'deki Maison du Peuple, hareketli zeminleri, tavan pencereleri, bölmeleri ve çatısıyla cam ve metalden yapılmış modernist bir binadır. Otuz yılı aşkın bir süredir bakımsız bir durumdaydı. Çok yıldızlı şef, mimarlar Perrot & Richard ve tasarımcılar Jouin Manku ile birlikte çalışarak burayı "uluslararası gastronominin Villa Medici 'sine " dönüştürmeyi planlıyor.
İçeride yakında dünyanın dört bir yanından gelen şeflere açık bir laboratuvar, Şef Ducasse'ın çeşitli fabrikaları - ürünleri elbette satışa sunulacak - grubun merkez ofisi ve kendinizi daha düşük maliyetle tedavi edebileceğiniz 60 kapaklı bir bulyon keşfedebileceksiniz. Bizi izlemeye devam edin!
