Guillaume Bernard: Elbette. İsviçre'de bir otelcilik okulunda eğitim aldıktan sonra 2016 yılında FITZ Group 'u kurdum. İlk restoranım Fitzgerald, 2016 yılında basit bir fikirle açıldı: uykulu bir bölgeyi(editörün notu: 7. bölge...) uyandırmak ve ona sıcak, şenlikli bir atmosfer solumak. O zamandan beri grup büyüdü ve şu anda Paris'te her biri güçlü bir kimliğe sahip beş restoranı var.
Bana en çok ilham veren şey, mekânlarımız aracılığıyla bir hikâye anlatmak. Bu elbette mutfağı, ama aynı zamanda karşılamayı ve müşteri deneyimini de içeriyor. Her ayrıntı önemlidir: dekor, kokular, çanak çömlek. DNA'mız, kapıdan girer girmez kendinizi iyi hissedeceğiniz modaya uygun mekanlarda şenlikli ve rafine bir atmosfer sunmaktır. Amacımız Fransız yaşam sanatını modern bir dokunuşla birleştirmektir.
Ortağım Nick Heys, destek fonksiyonlarını ve merkez ofisin yapılanmasını yöneten deneyimli bir girişimcidir. Ben proje geliştirme ve kavramsallaştırmayla ilgileniyorum. Ayrıca Paris'in her iki yakası için bir sanat yönetmenleri ekibimiz ve Sophie Lacroix ve Lázaro Rosa Violán gibi tanınmış iç mimarlarla işbirliklerimiz var. Her biri projelerimizin tutarlılığını vemükemmelliğini sağlamak için kendi uzmanlığını getiriyor.
Her restoran benzersiz bir deneyim sunar:
Müşterilerimiz genellikle 30 ila 50 yaş aralığında, profesyonel bir öğle yemeği yiy ebilecekleri ve akşamları partiye geri dönebilecekleri yerler arayan insanlardır. Karşılamanın kalitesini ve genel deneyimi takdir eden düzenli ve talepkâr bir müşteri kitlesine sahibiz. Mesajım şu: Paris zarafetini festival ruhuyla birleştiren eşsiz bir an yaşamak istiyorsanız gelin ve restoranlarımızı keşfedin.
Beş yıl içinde FITZ Group 'un sadece Paris'te değil,yurtdışında da 25 kuruluşa sahip olmasını istiyorum. Deniz kenarında, dağlarda ve Dubai ve Monako gibi destinasyonlarda mekanlar geliştirmek istiyoruz. Hayalim, restoranlarımızın gücü olaninsan ölçeğini koruyarak unutulmaz deneyimler yaratmaya devam etmek.
Deneyimin yerini hiçbir şey tutamaz! Tesislerimizin kapısından içeri adımınızı atın ve Fitz Group'un yaşam alanlarının imzası olaneşsiz atmosferin sizi baştan çıkarmasına izin verin.
