Bourse bölgesinin kalbinde, 80'li yıllarda Paris'in seçkinleri için ünlü bir buluşma yeri olan Hollywood Savoy, Vesper ve Abstinence gibi restoranlara sahip Fitz Group 'un himayesi altında yenileniyor. Bu yeniden açılış, tarihi cazibeyi modernlikle birleştiren kuruluş için yeni bir döneme işaret ediyor. Fitz Group'un katılımı mekana yeni bir soluk getirmiş, mirasa saygıyı yenilikle birleştirerek hem samimi hem de canlı bir alan yaratmıştır.
Tesis, modern ve lüks özellikleri bir araya getirirken ruhunu da koruyacak şekilde titizlikle yenilenmiştir. Dönüşümden, rafine ve detaylı yaklaşımıyla tanınan iç mimar Sophie Lacroix sorumlu olmuştur. Eskiyi yeniyle harmanlamayı başaran tasarımcı, altın detayları ve konforlu banklarıyla Orient-Express'in lüks vagonlarını anımsatan bir alan yarattı.
Bu dönüşüm sadece mimari ya da mutfakla ilgili değil; aynı zamanda Hollywood Savoy'u Paris'te 'olunması gereken yer' olarak öne çıkarmayı amaçlayan mekanın genel atmosferinde de hissediliyor. Zarif ambiyansı ve canlı akşamlarıyla restoran, hem uzun süredir müdavimlerini hem de yeni gelenleri büyülemeyi ve her ziyareti özel bir fırsat haline getirmeyi vaat ediyor.
Mutfakta, yeni yönetici şef Gregory Cohen, paylaşımı ve şenliği kutlayan bir menü sunuyor. Yemekler ıstakoz rulolarından olgun antrikot bifteğe kadar uzanırken, klasikler modern ve seçici bir müşteri kitlesine hitap edecek şekilde yeniden yorumlanıyor. Restoran, akşamları canlı gösteriler ve bodrum katındaki daha gizli bir alan olan Savoy Club'da devam eden samimi bir atmosferle daha canlı bir deneyim sunmak için dönüşüyor.
Yemekler hem küçük masalara hem de büyük gruplara hitap edecek şekilde tasarlanmış olup, malzemelerin kalitesine ve sunuma özellikle dikkat edilmektedir. Maison Kasnodar'a özel havyar menüsü, 30 gr'dan 250 gr'a kadar değişen seçenekleriyle lüks bir dokunuş katıyor. Labaneh prekeeh ve çeşitli taze salatalar gibi iyi düşünülmüş yemeklerle vejetaryenler de unutulmamıştır.
Deneyimimiz, kremalı ıspanak yatağında servis edilen çıtır çıtır rafadan yumurtalarla başladı. Dışı çıtır çıtır, içi ağızda dağılan ve ıspanağın muhteşem tadına sahip olan bu yumurtayı tavsiye ediyoruz. Cömert ve zengin bir şekilde süslenmiş Istakoz Rulo, tazelik ve hoşgörünün lezzetli bir kombinasyonunu sunuyordu.
Taze bezelye ile servis edilen ton balığı tataki, en zor beğenen damakları bile memnun edecektir. Kremalı yaban havucu püresi ile servis edilen ızgara organik somon, şefin basit malzemeleri sofistike ve rahatlatıcı bir yemeğe dönüştürme becerisini ortaya koymaktadır.
Tatlı bir notla bitirmek için, mükemmel kremalı sütlaç ve pürüzsüz çikolatalı mus, yemeği hoş bir tatlı notla tamamladı. Klasik ama ustaca hazırlanmış bu tatlılar, Hollywood Savoy'daki yemeğimizi şık bir şekilde tamamladı.
Güzel havalarda, restoranın yeni açılan terası, yaz öğle yemekleri veya ılık akşamlar için ideal, davetkâr, tasarımcı bir açık alan sunuyor. Yaklaşık 40 kişilik oturma kapasitesiyle, menüdeki yemeklerin tadını çıkarırken canlı mahallenin tadını çıkarmak için büyüleyici bir ortam sunuyor.
Yenilenen ambiyansı, yenilikçi mutfağı ve yeni terasıyla Hollywood Savoy, Paris'in tarihi ve zarif ortamında unutulmaz bir yemek deneyimi yaşamak isteyenler için bir kez daha ziyaret edilmesi gereken bir yer olarak konumlanıyor.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 15 Nisan 2024 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Hollywood Savoy restoran
44 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
Fiyat:% s
Desserts : €12 - €16
Entrées et apéritifs à partager : €19 - €34
Plats : €25 - €42
Resmi site
www.fitz-group.fr
Daha fazla bilgi
Her gün 12'den gece 2'ye kadar açık
