Naomi Kawase'nin Tokyo Delights filmini izleyen pek çok kişi dorayaki için dayanılmaz bir istek duydu. Filmin bu kült Japon hamur işinin yapılışını sevgi ve zevkle anlattığını söylemek gerekir.
Dorayaki'ye aşina değilseniz, açıklayalım. Dorayaki, Japonya'da anko adı verilen kırmızı fasulye ezmesi ile birleştirilen iki küçük Japon krepinden (süper tıknaz krepler gibi) yapılan Japon hamur işleridir.
Sadece bu tanım bile ağzınızı sulandırıyorsa, sizi Japonya'ya yolculuğa çıkaracak adresi verdik demektir. Tomo pastanesi dorayaki konusunda uzmanlaşmıştır. Tomo, Romain Gaia ve Takanori Murata adlı iki şef tarafından işletiliyor ve ortaya heyecan verici bir Fransız-Japon evliliği çıkıyor.
Tomo'da dorayakiler gözünüzün önünde yapılıyor. Henüz sıcakken yeniyor ve son derece hafif bir lezzet. Menüde fleur de sel'li klasik dorayaki yer alıyor, ancak diğer tatlar da mevcut: matcha, ricotta-yuzu, limon... Herkes için bir şeyler var!
Tatlıya düşkün olanlar, Paris-Brest dorayaki ve Baba au rhum dorayaki gibi Fransız hamur işlerinden esinlenen dorayakileri bile yiyebilirler. Tüm bunlara bir fincan kaliteli çay ile eşlik edebilir, dükkânın çay odası olarak kullanılan masasında oturabilir ve bundan gerçek bir keyif alabilirsiniz.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 9 Ocak 2025
Yer
Patisserie TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Erişim
M°14 Pyramides
Fiyat:% s
Dorayaki : €4 - €6
Resmi site
patisserietomo.fr