Paris 'te kahve dükkanları çoğalmaya devam ediyor ve iyi kahve ile ev yapımı hamur işleri sunduklarında buna bayılıyoruz. Bu kez, Paris'in 11 . bölgesinde, rue Neuve Popimcourt'da kapılarını yeni açan bu yeni Vietnam füzyon kafesi Caphette'i keşfetmeye gidiyoruz.
Krem rengi dış cephe, su yeşili duvarlar, tezgah olarak kullanılan tuğlalar ve doğal, ev yapımı duvar lambaları bu düzenli ve samimi mekanın dekorunu oluşturuyor. İşin başında, daha önce 20'li yıllarda Ăn đi ăn đi adlı restoranlarında bizi memnun etmiş olan ve bu işe yeni başlamamış olan Adeline ve Viet var. Şimdi ise aile dostu saatleriyle (8.30-5.00) kahve dükkanı formatında bize spesiyalitelerini sunuyorlar.
Kahveye gelince, şirket Vietnam'dan kendi özel yeşil kahvesini ithal etmeye ve Paris'te Mojo Coffee'de kavurmaya karar verdi. Kahvenin tadıma hazır hale gelmesini beklerken ve ürün yelpazesini genişletmekten vazgeçmedikleri için Building Coffee ve Hanoi Corner'ın kahvelerini de tesiste bulabilirsiniz.
Vietnam spesiyaliteleri hakkında bir şey biliyorsanız, buradaki en iyi şey cà phê sữa đá, yani burada gerçekten iyi kahve ile yapılan Vietnam buzlu kahvesidir. Biz kendi adımıza, robusta kahvesi (Vietnam'da en çok bulunan kahve türüdür ve sanılanın aksine gerçekten iyi bir kahve türüdür), yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi sütü, yumurta, kırılmış buz ve hepsi birlikte çalkalanarak yapılan Vietnam hindistan cevizi kahvesi versiyonunu test ettik. Hava sıcak olduğunda ideal bir içecektir.
Pastalar ve tatlılar söz konusu olduğunda, Adeline bize Vietnam'dan esinlenen kreasyonlar sunuyor, ama sadece bu değil. Fransız-Vietnam kökenli olan ve geniş bir etki yelpazesine sahip olan Adeline'in kalıplara sokulmak gibi bir arzusu yok ve tutkusu çeşitli yemeklerle damak tadımızı uyandırmak.
Bu haftaki yumuşak açılışta çörekler, kekler ve pralin kaju kurabiyeleri yer aldı. Bunlara daha sonra Vietnam usulü Türk yumurtası, geleneksel banh mi 'den farklı sandviçler, yumurtalı banh cuon, yumurta saté ve kahvaltı için granola da katılacak. La Datcha'da bazen egzotik dokunuşlar da içeren kreasyonlarıyla bizi şimdiden memnun eden Anthony Nguyen'den de bazı hamur işleri olacak.
Kahve dükkânı pazartesiden cumaya ve belki cumartesi günleri de açık... İyi bir Vietnam kahvesine ne dersiniz?
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 1 Temmuz 2024 -Den 31 Aralık 2027
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.instagram.com
