Dışarısı 30 dereceyken sizinleyeni bir ramen restoranının açılışı hakkında konuşmanın biraz yersiz olduğunu kabul ediyoruz. Ancak Ryukishin' in ramenini tattığınızda bize teşekkür edeceksiniz. Ryukishin, Japon mutfağı hayranlarının mutlaka ziyaret etmesi gereken bir bölgede, 59 rue de Richelieu'da açıldı.
Eğer bir gezginseniz, bu isim size tanıdık gelebilir ve Ryukishin 'in Osaka, Kyoto, Milano ve Valensiya gibi dünyanın çeşitli şehirlerinde zaten mevcut olması nedeniyle bu beklenen bir durumdur. Ryukishin'in kurucusu Tatsuji Ma Tsubara da Paris'te bir mağaza açmayı tercih etti.
Ryukishin'in yıldız yemeği ramen. Pek çok farklı form ve lezzette sunulan ramenin otantik, geleneksel Japon mutfağı hayranlarını memnun edeceği kesin. Çünkü burada her şey ev yapımıdır: eriştelerden (yüksek kaliteli Japon unundan yapılır) et suyuna, sosa (midyeden yapılır) ve yağlara kadar.
Bu tipik yemekler, süper sağlıklı bir sonuç için kümes hayvanları ve sebzelerin eklendiği, saatlerce kaynayan 3 et suyuna dayanmaktadır. Ryukishin 'in ilk rameni olan ve tarifi 20 yıldır değişmeyen Sakaï'yi (15.20€) ve sebze tempura, bir dilim tavuk ve bir dilim kızarmış ördekle süslenmiş kremalı bir ramen olan Ryukishin'i (15.80€) denedik.
Ryukishin 2012'den beri müşterilerine Paris'te sadece kendilerinin yaptığı çok özel bir ramen sunuyor: vegan ramen (16,60 €)! Kümes hayvanları yerine sebze, kombu yosunu, miso, kurutulmuş shiitake mantarı ve soya sütünden yapılan bir et suyu var.
Gurmeler ayrıca Tsukemen (et suyuna batırılmış erişte), kızarmış tavuk kara-age ve lezzetli tavuk gyozaların (biz kızarmış versiyonunu denedik ve çok beğendik!) tadını çıkarabilirler.
Japonya'ya bir gezi garanti!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 17 Aralık 2024
Yer
Bistro Ramen Ryukishin
59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Fiyat:% s
Gyozas : €6.8
Kara-Age : €8 - €11
Ramen : €15 - €17
Tsukemen : €17 - €18
Formule : €19
Resmi site
www.ryukishin.com