Les Invalides ' in altın kubbesine bakan manzarası ve uzun, güneşli terasıyla D'Chez Eux restoranının bu yaz sunacak çok şeyi var. İyi yemeklere olan düşkünlüğüyle bilinen Jacques Chirac ve yakın zamanda Emmanuel Macron da dahil olmak üzere pek çok uluslararası şahsiyetin, büyükelçinin, eski ve mevcut cumhurbaşkanlarının onlarca yıldır tadını çıkardığı cömert, gurme yerel mutfağını keşfedin.
D'Chez Eux 50 yılı aşkın bir süredir, ünlü Fransız üreticilerden temin edilen yerel ve bölgesel ürünler kullanılarak hazırlanan Fransız gastronomisinin büyük klasiklerini kutlamaktadır: Burgonya'dan salyangoz, Petrossian'dan ringa balığı filetosu, "la Coucou de Rennes "den kızarmış serbest gezen tavuk veya Auberge'den cassoulet.
D'Chez Eux'ya adım atmak, kırmızı ve beyaz Vichy ekoseli masa örtüleri ve önlüklü garsonlarla geleneksel bistrolara zamanda geri adım atmak gibidir, ancak toz olmadan.
Mutfakta, 1992'den beri D'Chez Eux'nun başında olan şef Bertrand Gautreau sıkı bir şekilde çalışıyor. Başlangıç olarak, cömert bir kaz ciğeri eki ve çıtır çıtır fındıklarıyla lezzetli bir ev yapımı kümes hayvanı ezmesi (22 €), sarımsakta tavada kızartılmış taze kurbağa bacağı (42 €) ve hepsinden önemlisi, Auberge'den şeytani domuz eti kokonaları (29 €) var.
Sırada ne var? Damak tadınızı hazırlayın, çünkü bir yanda mükemmel bir şekilde rendelenmiş geleneksel ve her yerde bulunan "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35€), diğer yanda ise doğrudan masada bir tencerede servis edilen "coq au vin de Brouilly" (35€) ile kendinizi bir ziyafetin içinde bulacaksınız, böylece mükemmel sosun son damlasına kadar doğrudan kaptan alabilirsiniz.
Yemekler o kadar cömertçe servis ediliyor ki tatlıları (!) atlamaya karar verdik, ancak eğer isterseniz, eski moda Paris-Brest'in bir mucize olduğu söyleniyor.
Tipik bir ortamda, heyecan verici Fransız yemekleri sunan bir lokanta mı arıyorsunuz? Artık nereye gideceğinizi biliyorsunuz.
