Champs-Élysées'den sadece bir taş atımı uzaklıkta Dolce Vita havası... İlki Myron Herrick caddesi 5 numarada, ikincisi Franklin Roosevelt caddesi 49 numarada olmak üzere Paris'in 8. bölgesinde iki yeni noktada hizmet vermeye başlayan güzel İtalyan adresi Cantinetta Ventura'ya hoş geldiniz. Birbirlerinden çok da uzak değiller...
Sıcak bir ortamda, gerçek kalitede İtalyan mutfağıyla, tesis içinde, paket servis veya teslimat için fast food'u yeniden keşfeden iki adres. Bu konsept, İtalyan köklerine saygı göstermek ve büyükannesi Nonna'nın mutfağının tadını yeniden keşfetmek isteyen Serge Ventura'nın fikriydi. Fikir ne mi? Ev yapımı İtalyan mutfağını ne zamanı ne de parası olan herkes için erişilebilir kılmak.
Menü, Paris'teki IDA restoranının eski Yönetici Şefi, Jules Verne ve Michelin yıldızlı şef Jean-Louis Nomicos'un mutfaklarında da çalışmış olan şef Giuseppe Franco'nun eseri. Menüde taze ürünler ve ev yapımı focaccia, lazanya ve kremalı makarna sosları gibi güzel hazırlanmış yemekler yer alıyor. Makarnaya gelince, pesto, Bolonez ve trüf mantarı olmak üzere üç daimi sosun yanı sıra pazartesi ve perşembe günleri günün iki makarnası bulunmaktadır.
Makarnalar doğrudan Güney İtalya'daki Bari'den ithal edilmekte ve daha sonra gurme ve gurmelerin önünde taze olarak hazırlanmaktadır. Farklı bir şeyler tercih ederseniz, evde pizzalar, daha spesifik olarak pinsa romana, salatalar ve doğrudan Puglia'dan gelen kremalı burrata da sunulmaktadır.
Peki ya tatlı için? Klasik tiramisu, panna cotta veya havadar bir mango kreması ile şüphesiz İtalyan spesiyaliteleri. Ayrıca çikolata severler için profiterol ve sanatın kurallarına göre aynı sabah hazırlanan choux hamur işleri de var.
Editörlerin deneyebildiği bir menü. Başlangıç olarak buğday ve fasulyeli ton balığı tataki salatası ve güneşte kızarmış domatesli burrata bizi cezbetti. Bu iki taze başlangıç yaz için idealdir ve özellikle lezzetlidir. Ana yemek olarak, çıtır makarna ile güzel bir pinsa romana ve üç tabak makarna ve sosları. Gerçek bir ziyafet! Ağız sulandıran ev yapımı domates sosu ve son derece yumuşak et parçalarıyla Bolonya usulü makarna özellikle favoriydi.
Tatlı olarak çikolatalı profiterol ve kırmızı meyveli panna cotta yemeğe harika bir son verdi. Özellikle rakipsiz hafiflikte çırpılmış krema ile doldurulmuş ve her şeyden önce çok az şekerle tatlıyı mükemmel bir şekilde dengeleyen çikolatalı profiterolü çok beğendik.
Malesherbes, Capucines, Haussmann ve Raspail'de halihazırda var olanlara katılan iki güzel adres, eğer yolunuz bu bölgeye düşerse keşfetmeye değer... Uğrayalım mı?
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 25 Mayıs 2022
Yer
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Erişim
Metro hattı 9 "Saint-Philippe-du-Roule" istasyonu
Fiyat:% s
Les lasagnes : Özgür
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Resmi site
www.cantinettaventura.fr
Daha fazla bilgi
Avenue Myron Herrick: Pazartesi'den Cuma'ya sabah 9'dan akşam 3.30'a kadar açıktır. Avenue Franklin Roosevelt: Pazartesi'den Cuma'ya ve yakında Cumartesi'ye sabah 9.30'dan akşam 5'e kadar açıktır.