Limbar, коктейль-бар у готелі Cheval Blanc Paris, ввечері: остаточно зачинений

За Julie de Sortiraparis · Фотографії My de Sortiraparis · Опубліковано на 2 вересень 2021 рoxy о 10:35
Як тільки закінчується робота, Limbar перетворюється на лаунж-зону з приглушеним освітленням для коктейльних вечорів "як у Лондоні". Тут шеф-бармен дає волю своїй фантазії, пропонуючи персоналізоване та оригінальне меню напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних. Його ідея: "представити коктейлі завтрашнього дня". Любителі нових смаків навіть зможуть обрати дегустаційне меню, що складається з 3 різних коктейлів.

Протягом дня Limbar на першому поверсі Cheval Blanc Paris пропонує широкий вибір страв з меню пекарні Максима Фредеріка, але як тільки закінчується час чаювання, атмосфера кардинально змінюється, і вас запрошують відкрити для себе вишукані коктейлі , створені Флоріаном Тіро, шеф-барменом, який присутній тут майже щовечора.

Приглушенеосвітлення і латиноамериканська музика прикрашають вечір і підкреслюють мерехтіння кольорів і дерев'яних виробів з лімби, екзотичної породи дерева, що походить із Західної та Центральної Африки.

Le Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc Paris

Презентуючи концепцію цього нового місця для життя, Флоріан почав з розповіді про свій досвід перебування в різних країнах і, зокрема, проангло-саксонську атмосферу, яку він хоче надати Лімбару. Він хоче привезти в Париж"коктейльні вечори, як у Лондоні".

Для Флоріана Limbar - це гік-бар або місце дляекспериментів. Він пояснює, що хоче"презентувати коктейлі завтрашнього дня" і порівнює свою роботу з роботою шеф-кухаря з мішленівською зіркою: для нього його роль полягає в тому, щоб відправити клієнта в"подорож відкриттів". Бармен бачить свою роль як порадника, який допомагає клієнтам вибрати те відкриття, яке принесе їм найбільше задоволення.

Le Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc Paris

Наприклад, його фірмовий коктейль- це те, що він любить називати"концептуалізацією рожевого шампанського", ігристе з 13 інгредієнтів на основі меду, апельсинового цвіту та ванілі. Майже 70 годин роботи пішло на те, щоб досягти бажаного результату: оригінального, свіжого та легкого коктейлю, покликаного розкрити таємницю шампанського. Алкогольна версія цього еліксиру, виготовлена на основі свіжого джину, , подається у фужері для шампанського.

Шеф-кухар з гордістю пояснює, що в Limbar всі алкогольні коктейлі також мають безалкогольну"дзеркальну версію", яка гарантує той самий смак, але у версії Virgin. Для нього створення цих безалкогольних коктейлів настільки ж важливе, як і створення їхніх духовних двійників.

Le Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc Paris

Щоб доповнити свої напої, Limbar також пропонує тапас-меню, спеціально підготовлене, щоб супроводжувати та покращувати коктейлі. Але, як любить нагадувати Флоріан, з настанням темряви Limbar - це, перш за все,"простір, по-справжньому присвячений коктейлям"!

Корисна інформація

Офіційний сайт
www.chevalblanc.com

Застереження
module.lafourchette.com

Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук