Після Мілану та Параджі, Langosteria від Енріко Буонокоре приїжджає до Парижу з адресою мрії: 7-й поверх нового палацу Cheval Blanc, що будується, в історичній будівлі Самаритян. З видом на Сену, в омріяній обстановці зі стінами з ясена та скляним дахом, парижани та любителі італійської кухні знайдуть те, що зробило Енріко Буонокоре таким успішним: якісні інгредієнти та італійський ритм.
Задумані як"гімн рибі та морепродуктам у всіх їхніх формах, якщо вони набувають акценту Півдня та його сезонних ринків", страви італійського ресторану Langosteria грають на йодній стороні риби через теплі та гарячі страви на основі макаронних виробів або овочів. Погляньте на меню з карпаччо з червоного тунця, копченого баклажана, томатного конфі і базиліка або лінгвіні з блакитним лобстером з Бретані. Щоб розкрити все найкраще в цих стравах, винна карта налічує майже 900 різних вин!
У той час як Париж здається повним гастрономічних самородків, Langosteria інтригує. Розташований на 7-му поверсі паризького палацу Cheval Blanc, цей ресторан, присвяченийІталії та морепродуктам, пропонує досвід, який виходить за рамки простої дегустації. Ваша подорож починається зліфта, а екрани навколо імітують підйом на дахи Парижа, коли ви піднімаєтеся (коли вони працюють, на жаль, не завжди).
Опинившись на 7-му поверсі, ви зможете насолодитися захоплюючим видом на дахи Парижа, Ейфелеву вежу та Нотр-Дам. Перш за все, вид на Сену додає романтичної, майже кінематографічної нотки до обстановки. Декор, вишукане поєднання теплого дерева та елегантних столів, одразу передає атмосферу стриманої розкоші, характерної для цього виняткового місця.Прийом - як у давнього друга: теплий і уважний, з бездоганним сервісом.
Меню - це данина морю, де кожна страва розповідає історію солоної води та італійської пристрасті. Наприклад, карпаччо з морського окуня - це поема смаку, де свіжість фенхелю та апельсина чудово поєднуються з оливками таг'яче: підпис шеф-кухаря, який знає море та його продукти, шеф-кухаря, який знає, що зірка - це інгредієнт. Цей вступ готує піднебіння до багатства майбутніх смаків, а основні страви підтверджують це перше враження.
Наприклад, копчені спагетті з червоним лобстером таамальфійським лимоннимчервоним лобстером з Бретані- це заспокійливі обійми: вони дивують своєю позірною простотою та глибиною смаку. Що вражає, окрім якості страв, так це цілісність враження. Обслуговування природно елегантне, ніколи не показне, завжди уважне.
А якщо ви захочете супроводжувати їжу напоєм, то винна карта, хоча і стримана щодо етикеток, пропонує добірку, яка відповідає поставленій меті, ніколи не затьмарюючи страв.
У цьому водному балеті ви можете забути про десерт, який є чимось незвичайним. Тірамісу - це винний баланс між солодкістю та комфортом, що пропонує грандіозний фінал. Це задоволення має свою ціну: готуйтеся заплатити близько 100 євро на особу, трохи більше за дегустаційне меню (і набагато більше за вина та коктейлі). Париж може багато чого запропонувати.
Вечеря або обід в Langosteria - це не просто їжа, це подорож почуттів в унікальній паризькій атмосфері, яка підтверджує, що гастрономія може бути зупинкою для гурманів, морською подорожжю і пунктом призначення. Окремої згадки заслуговує команда Cheval Blanc, яка віддає належне досконалості французької гостинності.
