Для своєї першої власної кондитерської Кевін Лакот, талановитий паризький кондитер і колишній гарант Bibliothèque Pâtissière Янніка Аллено в готелі Sofitel Paris Le Faubourg, вирішив відкрити магазин у Ваграмі, районі, де бракує солодких пропозицій для шеф-кухаря.
Його команда, що складається з Аврора Пельє Каді, колишнього су-шефа в Un Dimanche à Paris, Вінсента Кутана з Maison Gérard Mulot та Жана, учня Ферранді, зайнята приготуванням близько десятка видів випічки з меню, в лабораторії, відкритій для гурманів завдяки скляній вітрині!
У його кондитерській ви знайдете класику, таку як "Сент-Оноре" (з горіхами пекан, будь ласка!), шоколадний еклер, Millefeuille, приготований за хвилину, "щоб гарантувати найсвіжіший, найхрусткіший і найгладший крем", а також такі творіння, як шоколад Coumarine і боби тонка, яблучний пиріг Solognote, не забуваючи про тістечка (в тому числі знаменитий яблучний оборот), торти, фінанси, мадлен, печиво та чуррос, які нагадують йому про Тронський ярмарок його дитинства та про його навчання у Янніка Аллено в Дубаї.
Його чайна кімната, відкрита цілий день, - це місце, де можна розслабитися і відпочити. Кевін Лакот - шанувальник вишуканих сніданків, тому він пропонує чудову формулу: французький тост, мюслі, бабусина випічка, гарячий напій та свіжовичавлений фруктовий сік за 12 євро!
Хоча ця випічка призначена для того, щоб насолоджуватися нею на місці - шеф-кухар навіть пропонує детокс-напій, щоб розслабитися, - Кевін Лакот не забув і про великі трапези і пропонує великі антремети на 4/6 осіб за 28 євро, які бажано замовляти заздалегідь.
Варто зазначити, що шеф-кухар вже планує давати уроки кондитерської майстерності, тож слідкуйте за цим простором!
Дати та графіки
Від 5 листопад 2024
Місце
KL Patisserie
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Доступ
M° 3 Wagram
Більше інформації
Години роботи: з 8.30 до 19.30 з вівторка по п'ятницю, з 9.30 до 19.30 в суботу, з 9.30 до 18.30 в неділю
