Після відходу з "Принца Уельського" Ян Куврер зник з паризької гастрономічної сцени! Шеф-кондитер працював у найкращих паризьких готелях і палацах: Тріанонський палац у Версалі, Park Hyatt Paris Vendôme, Burgundy, а потім створив вибуховий дует зі Стефані Ле Квелек у Prince de Galles до свого від'їзду у вересні 2015 року. За п'ять років у Парижі шеф-кухар зробив собі ім'я серед великих, поряд з П'єром Ерме, Крістофом Мішалаком та Філіпом Контічіні.
Володар нагороди "Пастижер року" від Omnivore у 2015 році, Ян Куврер щодня розробляє пастижерські вироби завтрашнього дня зі збалансованими смаками з низьким вмістом цукру та дивовижними, постійно інноваційними техніками. Після насолоди палацами шеф-кухар хоче повернутися до районної кондитерської.
20 травня 2016 року Ян Куврер відкрив свою першу кондитерську на авеню Парментьє, 137, у 10-му окрузі. Шеф-кухар пропонує віденські тістечка, свої найкращі десерти та закуски, які можна з'їсти або взяти з собою!
Приходьте і відкрийте для себе оригінальні за формою та смаком еклери, закуски на 2/4 або 6 осіб, індивідуальні пироги та кілька сезонних творінь (на відкритті в центрі уваги були червоні фрукти: перевернута полуниця та малиновий десерт).
Але це ще не все, адже шеф-кухар також пропонує десерти, виготовлені за хвилину, які можна з'їсти за прилавком; в меню його знаменитий фірмовий десерт, мадагаскарський ванільний Millefeuille, " Павлова " та " Екрін ", вкриті безе, по 10 євро кожен.
Нам подобається скандинавський декор з переважанням дерева та рослин, що запрошує вас розслабитися та відпочити. Магазин також пропонує широкий вибір смаколиків на винос: шоколадні цукерки, чаї, пухнасті тістечка, пісочні троянди, спреди та молочний джем - це лише деякі з пропонованих смаколиків.
Погодьтеся, Ян Кувер робить десерти та закуски, за які можна померти, і наважується на приголомшливі поєднання, такі як шоколадно-ромовий торт або кавово-анісовий еклер, які його команда робить безперервно і на наших очах!
Відкритаз 8 ранку до 8 вечора, кондитерська Яна Куврера є відкритою та доброзичливою, доступною в будь-який час доби. У будь-який час доби тут можна перекусити: для смачного сніданку на місці - тістечко, фруктовий сік і гарячий напій за 9 євро, а для тих, хто поспішає, - еспресо і печиво менш ніж за 4 євро!
Практична інформація:
Ян Куврер, кондитерська
Дата відкриття: 20 травня 2016 року
Адреса: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Ціни: випічка від €4.80 до €8, швидкі десерти від €10, торти від €18 до €26
Чай та кава від €2,5 до €4,50
Дати та графіки
Від 17 грудень 2024
Місце
Кондитерська Yann Couvreur
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Доступ
M°11 - Гонкур
Ціни
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Більше інформації
Відкриття кондитерської 20 травня 2016 року
