Кав'ярня в'єтнамської кухні "Капета" в 11-му окрузі

Нова кав'ярня, так, але в'єтнамська кав'ярня, будь ласка! Є тут любителі ка-фе, випічки та в'єтнамських страв? Давайте вирушимо до 11-го округу Парижа, щоб відкрити для себе цю вишукану кав'ярню, де вам сподобається посидіти і розслабитися.

Кав 'ярні продовжують розростатися в Парижі, і коли вони пропонують хорошу каву з домашньою випічкою, ми це любимо. Цього разу ми вирушаємо відкривати для себе Caphette, нову в'єтнамську ка в'ярню, яка щойно відчинила свої двері в 11-му окрузі Парижа, на вулиці Новий Попімкур.

Кремовий фасад, водянисто-зелені стіни, цегла в якості прилавків і натуральні, саморобні настінні світильники складають декор цього затишного, привітного місця. Біля керма стоять Аделіна та В'єт, які не новачки в цьому бізнесі, раніше вони вже радували нас у своєму ресторані Ăn đi ăn đi у 20-х роках. Тепер вони працюють у форматі кав 'ярні з сімейним режимом роботи (з 8.30 до 17.00), де пригощають нас своїми фірмовими стравами.

Щодо кави, то компанія вирішила імпортувати власну фірмову зелену каву з В'єтнаму та обсмажувати її в Парижі в Mojo Coffee. Поки ви чекаєте, коли вона буде готова до дегустації, і оскільки вони не зупиняються в розширенні асортименту, в закладі можна знайти каву від Building Coffee та Hanoi Corner.

Якщо ви знаєте щось про в'єтнамські делікатеси, то найкраще, що тут можна скуштувати, - це в'єтнамська кава з льодом, яку тут готують зі справжньої хорошої кави. Зі свого боку, ми протестували в'єтнамську версію кокосової кави, яка готується з кави робуста (це те, що ви в основному знайдете у В'єтнамі, і, всупереч поширеній думці, є дійсно хороші сорти), згущеного молока, кокосового молока, яйця, подрібненого льоду і все це збовтується разом. Це ідеальний напій для спекотної погоди.

Коли справа доходить до тортів і солодощів, Аделіна пропонує нам творіння, натхненні В'єтнамом, але не тільки. Маючи французько-в'єтнамське походження та широкий спектр впливів, вона не бажає бути закомплексованою, а її амбіції - пробуджувати наші смакові рецептори різноманітними стравами.

Цього тижня на відкритті були представлені булочки, тістечка та печиво з кеш'ю в праліне. Пізніше до них приєднаються яєчня по-в'єтнамськи, сендвічі, які відрізняються від традиційних бань мі, яєчня бань куон, яєчня сате та гранола на сніданок. Буде також випічка від Ентоні Нгуєна, який вже радує нас своїми творіннями, іноді з екзотичними поворотами, в La Datcha.