Вам знайоме обличчя Яна Менгуя? Тоді ви, напевно, пускали слину, дивлячись на його чудові витвори на шоу"Хто буде наступним найкращим кондитером". Крістоф Мішалак, знаючи про здібності молодого кондитера, запросив його у 2013 році до свого Майстер-класу Мішалака (його кулінарної майстерні). Можливо, ви також отримали користь від уроку цього талановитого шеф-кондитера.
Після роботи в Ladurée Ян Менгуй, як і його колега Ян Куврер, вирішив ризикнути і відкрити власну кондитерську.
Відкрита наприкінці вересня 2016 року в самому серці вулиці Маркаде, вона була задумана як інноваційна. Дійсно, Ян Мангі хотів зробити великий стрибок між французькою високою кондитерською з усіма її традиціями та кав' ярнею з її легендарною дружньою атмосферою. Це ідеальний шлюб для любителів вишуканої випічки та доброї кави в нью-йоркському стилі.
Для створення інтер'єру він звернувся до молодої нантської декораторки Маргеріт Кеіннек (Marguerite Quéinnec). Сирий, світлий бетон, антикварні дзеркала, знайдені на блошиному ринку в Сент-Уані, лабораторія у всіх на виду, невелика зона відпочинку для дегустації на місці, домашня атмосфера з фоновою музикою...
До Яна Менгуя на місці приєднуються ще один кондитер і бариста.
Кондитерська програма включає індивідуальну випічку на вибір з 5 варіантів, від лимонної юзу за 4,50 євро до медової за 6 євро. Також є сезонна випічка і вибір з 3 закусок, які можна розділити між 4-6 особами.
Трохи оригінальності: тут починають виготовляти домашнє масло баррато. Саме так, масло баррато, виготовлене на території закладу, доступне в різних смаках. Нижче представлена ванільна версія, яка сподобалася всім нашим гостям.
Спробуйте ванільний пиріг з копченою мадагаскарською ваніллю та горіхами пекан. Виберіть чарівний шоколадний мус, як вдома, або фірмовий десерт під назвою "La Goutte d'Or". Десерт у формі спіралі, що поєднує шоколад і гречку (хрусткий шоколадний бісквіт з гречкою і смаженим фундуком, 64% шоколадний крем, вершково-молочні збиті вершки).
Якщо тільки вас не спокусить"Le Miel ". Цей десерт поєднує в собі мус із фромаж блан, медовий компот, банан і лайм, щоб порадувати ваше смак.
У закладі також виготовляють різноманітні спреди, шоколадні цукерки та мюслі. 
З ранку до вечора... кожен може насолодитися шоколадом, випічкою та напоями на території закладу або взяти їх з собою. У La Goutte d'Or Yann Menguy пропонує шоколадні батончики, наповнені хрустким праліне, квіткою солоного мигдалю на 70% або квіткою солоного фундука на 46%, а також квіткою солоного горіха Dulcey з горіхів пекан.
Щодовипічки: листкова бріоша з флер де сел, хрустка бріоша з начинкою з джандуї, тістечка (шоколадні, банановий хліб з корицею), фундук та арахіс, а також мюслі з кленовим сиропом, малинові мюслі та печиво... для сніданку чи перекусу.
А до цих солодких ласощів найкраще підійде чашка чаю або кави, яку можна замовити як на місці, так і на винос. Бариста пропонує вибір органічних чаїв від компанії Bonthé, яка працює в цьому районі вже 15 років. Каву привозять з кав'ярні CAFÉ LOMI, що знаходиться всього за 2 кроки від закладу. На вибір пропонується 2 види кави: фільтр або еспресо, які змінюються щомісяця. Або ж ви можете обрати свіжовичавлені соки чи вершковий гарячий шоколад.
Чому б не прогулятися цим новим стилем життя для гурманів?
Місце
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
