La Main Noire, кав'ярня, яку ми любимо

На маловідомій вулиці Парижа знаходиться La Main Noire- маленька перлина кав 'ярні, де ви можете відпочити протягом усього дня з 8:30 до 16:30 у будні та з 10:00 до 17:00 у вихідні, щоб насолодитися перервою на латте або смачним пізнім сніданком (крім понеділка та вівторка). Відчиніть двері цього затишного місця і сідайте за один з дерев'яних столиків, щоб насолодитися приємним проведенням часу.

У La Main Noire 3 партнери Людовік, Квентін і Райан хотіли відтворити образ австралійської кав'ярні. У 2017 році вони вперше випустили свій ремісничий бренд продуктів, призначених для приготуваннядоброчесного латте : Чайний латте, Золотий латте, Зелений латте, Чорний латте, Латте з сирим какао та Латте зі спеціями з сирим какао... Ці препарати виготовляються у власній лабораторії і, як і інші бренди, пропонують справжні суміші, засновані не на порошках, а на свіжих продуктах з насиченим смаком. Ці пасти та препарати можна придбати на місці або онлайн, а продукти тепер можна знайти в низці паризьких кафе, зокрема в Café Kitsuné та Hoxton Hôtel.

У 2020 році пригода для тріо продовжується зі створенням кав 'ярні в розпал "важких" часів. Перед нами відкриваються грубі стіни, цемент та індустріальний декор. Тут панує дружня атмосфера. Щойно ви входите, вас притягують виставлені на вітрині тістечка, торти та інше печиво, декор, і ви вже відчуваєте, що на вас чекає смачна мить.

У La Main Noire меню змінюється двічі на тиждень. Тож занудьгувати неможливо! Меню протягом тижня та бранч-меню на вихідних. Останній тиждень місяця - вегетаріанський, але завжди є вегетаріанські та веганські страви. Ми розповімо вам, що ми змогли спробувати під час нашого візиту, але, звичайно, меню змінювалося, щоб постійно пропонувати свіжі, сезонні продукти в залежності від ринку. Хоча, звичайно, певні страви можуть бути повернуті в меню.

Гарбузовий суп-пюре з розмарином, бурратина, гриби та песто, гранола та пікантні млинці з беконом - все це було в меню. Ми обожнюємо тости, які подають до 11 ранку, тарталетки з розплавленого чеддеру зі смаженими на сковороді грибами та петрушкою, мус з грибів та песто (і сімейний веганський фальшивий маж).

Коли в меню з'являється м'ясо, ви повинні знати, що воно тільки одне, і що його готують усіма способами, щоб нічого не було втрачено або зіпсовано. Повага до навколишнього середовища є головною турботою закладу. Тому в цей день ми відкриваємо для себе яловичий татакі та його конфі з яловичої щоки по-бургундськи у супроводі домашнього картопляного пюре "Моналіса".

На десерт австралійський шеф-кухар приготує чудову графічну павлову, що поєднує чорно-біле безе, кривавий апельсин, ківі, Гренні Сміт та буряковий кулі.

• Прочитайте також
• Кав'ярні в Парижі, наші найкращі адреси для вишуканої кави
• Тиждень з 27 січня по 2 лютого 2025 року в Парижі: що відбувається і що безкоштовно?
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені

Тож, якщо ви шукаєте швидкий обід, чудовий бранч або просто приємно провести час за сніданком чи післяобіднім чаєм з лате на рослинній основі (для арт-лате доступне вівсяне молоко!), це адреса, яку варто запам'ятати. Для любителів справжньої кави зауважте, що тут щомісяця пропонують нову фірмову каву, чого достатньо, щоб порадувати таких кавоманів, як ми. У будь-якому випадку, кава, яку ми спробували в той день, була нетиповою і дуже смачною.