Rivié, модний ресторан в готелі The Hoxton Paris

З 2017 року про британський готель The Hoxton говорять у столиці. Розташований в історичному будинку 18 століття в самому центрі Парижа, він щодня приймає парижан і туристів, які шукають модне місце для проживання.

Бутік-готель приваблює столичних гурманів своїм рестораном Rivié, де подають сучасну вишукану кухню.

У гарну погоду гарний внутрішній дворик Hoxton 's - це місце, куди можна піти на прохолодний обід або вечерю в оточенні зелені. Приймаючи велику кількість клієнтів протягом дня, Rivié не для тих, хто шукає маленький, затишний ресторан, а скоріше жваве місце.

У меню - закуски, легкі закуски та різноманітні страви, приготовані з місцевих продуктів. Для тих, хто любить розділити тарілку, Le Rivié пропонує вегетаріанські та м'ясні страви: картопля фрі (€10), тартар з яловичини на тостах (€13), квіти з кабачків (€11)...

Далі йдуть закуски, на вибір п'ять різних варіантів. Ми обрали королівські креветки на грилі (16 євро), які подаються в кількості 4 штук, у супроводі смачного соусу з лимону та пряного вершкового масла на грилі; а також форель "Байгоррі" (16 євро), настільки ж красива, наскільки і смачна, подається з гранатовим вінегретом і цитрусовою цедрою. Наш фаворит - гравлакс Рів'є!

Ми продовжуємо з деякими вдалими стравами, але не обов'язково найситнішими: ультралегкий восьминіг на грилі (28 євро) - завдяки його супроводу - салату з жовтих і зелених кабачків, лимонного айолі та помідорів конфі! -і равіолі лі сові (26 євро), смачний вегетаріанський варіант, фаршировані маринованими грибами енокі та боніто, занурені в грибний бульйон.

• Прочитайте також
• Нові ресторани, що відкриваються в Парижі у 2025 році
• Найкращі та найкрасивіші ресторани в готелях Парижа, наші найкращі адреси
• Традиційні бульйони, пивні та бістро в Парижі, наші поради та хороші адреси

Для любителів солодкого є цілий ряд десертів, таких як полунично-базилікова павлова (€12) з безе, полуничним компотом і лимонно-базиліковим сорбетом, а для шанувальників шоколаду - шоколадний мус (€10) з шоколадним штрейзелем (какао-крихтою).

Добре виконана і смачна, кухня Рів'є стала обов'язковою в районі Сентьє! Те саме стосується сніданку, який ми також мали можливість спробувати!

Вранці меню корисне і повне вітамінів: свіжі фруктові соки, тости з авокадо (€15), гранола, млинці з червоними фруктами і традиційні яйця "Бенедикт " з гострим соусом юзу-голландським.

Чудовий спосіб розпочати день!