Ось уже 15 років, як чайний дім Jugetsudo відкрив свою крамничку за два кроки від Сен-Жермен-де-Пре. Чайний бутік поєднує в собі шикарну, тверезу чайну кімнату, де ви можете насолоджуватися чаєм найвищої якості, куштуючи печиво та інші солодкі вироби з тонкими японськими ароматами.
Варто сказати, що чайна, назва якої означає "місце, звідки ви дивитеся на місяць", знає, де бере свої продукти, адже її відкрила компанія Maruyama Nori, що торгуєсушеними морськими водоростями, заснована в Токіо в 1854 році. На чолі Jugetsudo Макі Маруяма має лише одну ідею: познайомити парижан з японським чаєм і всіма традиціями предків, які його оточують.
Розробленийяпонським архітектором Кенго Кума у вишуканому стилі, бутік Saint-Germain розділений на дві окремі зони. На першому поверсі на полицях представлений асортимент чаю Дому, а також безліч чашок і чайників, одна красивіша за іншу, а довгий стіл зі світлого кипарису запрошує розслабитися і насолодитися.
У непомітному, тихому підвальному приміщенні протягом року організовується низка заходів, що демонструютьмистецтво чаю у всьому його розмаїтті, включаючи виставки традиційнихпредметів мистецтва, чайні церемонії у виконанні місцевих майстрів, знайомство з японськими зеленими чаями (50 євро за одну годину), сеанси знайомства з чаєм матча (50 євро за одну годину) та концерти.
Jugetsudo пропонує широкий асортимент зеленого чаю з трьох регіонів Японії - Сідзуока, Кіото та Кагосіма. Серед запропонованих чаїв - імператорський сенча Хару, вищий сорт сенча Цукі, гьокуро Мішо і, звичайно ж, обов'язкові до смаку генмайча, ходжіча та матчу, які подаються в заспокійливому, повітряному латте.
Все це можна спробувати самостійно або як частину дегустаційного меню (17-25 євро) з делікатними, ретельно підібраними супровідними стравами: мадлен, дораякі, пісочне печиво, водорості норі, які можна гризти, як чіпси, мочі з льодом і морозиво з дійсно незвичайними смаками від якісних паризьких шеф-кухарів і ремісників.
Наприклад, пісочне печиво з матча, генмайчі та водоростей норі від кондитерської TOMO Ромена Гайї; міні-трюфелі з генмайчі та соби від RRRAW; неймовірне морозиво з генмайчі від Enzo & Lily - справжнє диво - які також виготовляють мочі з льодом з матча, ходжічі, генмайчі та кунжутом. Делікатний дегустаційний досвід.
Район Сен-Жермен-де-Пре більше, ніж будь-коли, нагадує Маленький Токіо, подібно до відомого Маленького Токіо на вулиці Сент-Анн. Рамен, суші, сандо, дораякі, мочі - усіма цими чудесами можна насолодитися у кварталі Ґермант-Пратен. Саме тому Макі Маруяма вирішив популяризувати це японське село за допомогою " Паспорту сакури" - невеликого буклету з адресами, які обов'язково варто спробувати в цьому районі, який буде розповсюджуватися в партнерських закладах з 1 травня по 15 липня 2023 року. З кожною покупкою на паспорт ставиться штамп, і ви можете виграти різноманітні призи, серед яких майстер-клас з приготування мочі в Томо, майстер-клас з приготування зеленого чаю в Дзюґетсудо або подорож до Японії.
